Bodegas Dominio de Cair

Dominio di Cair è una sfida che il produttore Luis Canas si è posto nella denominazione Ribera del Duero, dopo aver dedicato la sua vita a Bodegas Luis Cañas, la cantina di famiglia nella Rioja Alavesa, e successivamente a Bodegas Amaren, costruita per onorare la memoria di sua madre.

Dopo una lunga ricerca del terroir e dei vigneti giusti, Juan Luis Canas si è stabilito a La Aguilera, una piccola frazione nella parte settentrionale della DO, ricca di vecchie viti piantate su terreni argillo-calcarei con sabbia e ghiaia, a un'altitudine compresa tra 800 e 950 metri.

Focalizzata sulla qualità piuttosto che sulla quantità, Bodegas Dominio de Cair applica ai suoi 85 ettari di vigneto una viticoltura equilibrata e ragionata, basata sul rispetto dell'ambiente con controlli delle rese e moderne attrezzature di vinificazione, al fine di ottenere grandi vini Bodegas Dominio de Cair che esprimano la quintessenza della terra in cui nascono.