Bodega Exopto

La Bodega Exopto appartiene a un francese che dal 2003 sta reinventando la Rioja! Tom Puyaubert, gasconese doc, si è stabilito dieci anni fa nel villaggio di Laguardia, nel cuore della Rioja, dove ha fondato la Bodega Exopto. È lavorando presso grandi bottai come Demptos e Saury, a contatto con i più grandi enologi spagnoli, che ha imparato a vinificare.

Il suo primo vino lo ha prodotto in Virginia, presso Rockbridge Vineyard al fianco di Sheperd Rouse, prima di lavorare come enologo a Bordeaux. I suoi valori sono: rispetto, equilibrio, pazienza e tranquillità. I vigneti della Bodega Exopto si trovano nei comuni di Laguardia (Rioja Alavesa) e Abalos (Rioja Alta), nonché nella Rioja Baja. L'età delle viti varia dai 20 ai 90 anni. I terreni argilloso-calcarei della Rioja Alavesa conferiscono al vino forza, struttura e colore. I terreni della Rioja Alta conferiscono mineralità e fruttato. L’assemblaggio dei due conferisce al vino una natura ricca ed equilibrata.

L’originalità dei vini di Tom consiste anche nell’assemblaggio sistematico di tre varietà: il Tempranillo, il Graciano e il Grenache. I vini della Bodega Exopto riflettono tutta la forza e la ricchezza della Rioja, con un lavoro sugli assemblaggi in stile bordolese all’insegna della finezza e dell’eleganza. Robert Parker ha giustamente dichiarato che le tre nuove cuvée della Bodega Exopto sono tutte straordinarie. Il B.B. (Big Bang) di Exopto è una vera bomba in termini di rapporto qualità-prezzo.