Bodega Exopto

La Bodega Exopto appartiene a un francese che dal 2003 sta reinventando la Rioja! Tom Puyaubert, gasconese doc, si è stabilito dieci anni fa nel villaggio di Laguardia, nel cuore della Rioja, dove ha fondato la Bodega Exopto. È lavorando presso grandi bottai come Demptos e Saury, a stretto contatto con i più grandi enologi spagnoli, che ha imparato l’arte della vinificazione.

Il suo primo vino lo ha prodotto in Virginia, presso la Rockbridge Vineyard al fianco di Sheperd Rouse, prima di lavorare come enologo a Bordeaux. I suoi valori sono: rispetto, equilibrio, pazienza e tranquillità. I vigneti della Bodega Exopto si trovano nei comuni di Laguardia (Rioja Alavesa) e Abalos (Rioja Alta), nonché nella Rioja Baja. L’età delle viti varia dai 20 ai 90 anni. I terreni argilloso-calcarei della Rioja Alavesa conferiscono al vino forza, struttura e colore. I terreni della Rioja Alta conferiscono mineralità e note fruttate. L’assemblaggio dei due conferisce al vino un carattere ricco ed equilibrato.

L’originalità dei vini di Tom risiede anche nell’assemblaggio sistematico di tre varietà: il Tempranillo, il Graciano e il Grenache. I vini della Bodega Exopto riflettono tutta la forza e la ricchezza della Rioja, con un lavoro sugli assemblaggi in stile bordolese all’insegna della finezza e dell’eleganza. Robert Parker ha giustamente affermato che le tre nuove annate della Bodega Exopto sono tutte straordinarie. Il B.B. (Big Bang) di Exopto è una vera bomba in termini di rapporto qualità-prezzo.