Boroli

È nella provincia di Cuneo che un piccolo comune piemontese, Barolo, dà il nome alla più prestigiosa delle denominazioni vitivinicole italiane, soprannominata anche “Il vino dei re” o “Il re dei vini”.

Da diversi secoli, undici comuni distribuiti su questi pendii dalle diverse esposizioni e dai diversi terroir producono vini di eccezionale qualità, tra cui, ad esempio: La Morra, Castiglione Falletto, Monfort o ancora Serralunga d’Alba.

La denominazione Barolo copre circa 1.980 ettari coltivati al vitigno tipico della regione: il Nebbiolo. Questi vini vengono invecchiati per almeno 2 anni in botti di rovere e 1 anno in bottiglia. 

Affascinata da questo vitigno d’eccezione e da questo terroir storico, la famiglia Boroli, originaria del Piemonte, si dedica alla viticoltura dal 1990, trasformando la propria passione in un’arte di vivere. 

L’attenzione alle condizioni climatiche e la cura meticolosa riservata alle uve dei propri appezzamenti danno vita a vini di grande qualità, osannati dalla critica, che regalano momenti di degustazione indimenticabili. L’eccellenza e la precisione della loro coltivazione sono diventate, inoltre, una vera e propria filosofia: la «qualità totale, costante e senza compromessi».

È così che ciascuna delle loro annate – Classico, Cerequio, Villero e Brunella – esalta la propria personalità e rappresenta il terroir da cui proviene. Baroli che rendono pienamente onore al loro soprannome di «re dei vini».

Consiglio della nostra esperta: «Questi Barolo possiedono un’acidità e una freschezza tipiche del vitigno Nebbiolo, che conferiscono loro la capacità di esaltarsi grazie all’ossigenazione: degustateli subito dopo l’apertura e poi di nuovo 24 ore dopo: il profilo aromatico del vostro vino vi offrirà un altro approccio e una nuova personalità sorprendente e deliziosa.» 

Tutti provenienti dallo stesso vitigno e dagli stessi metodi di vinificazione di grande precisione, la qualità delle loro annate si basa sulla differenziazione dei terroir di Barolo; ecco alcuni punti chiave per comprenderli e apprezzarli al meglio: 

- Brunelle/Brunella: uno dei più bei appezzamenti di Barolo, esposizione completa: sud, est e ovest; 50% limoso, 30% sabbioso, 20% argilloso, circa 300 m di altitudine; terreni e condizioni climatiche assolutamente ideali per il Nebbiolo, situato nel comune di Castiglione Falletto.

- Villero: le parcelle si trovano tra Sant’Agata e Castiglione Falletto, esposizione a sud-ovest, a circa 250 m di altitudine. : maturazione ottimale delle uve: terreni dalla composizione unica, composta per il 60% da limo, il 20% da argilla, il 10% da sabbia, con il 10% di miscele di fossili, conchiglie e depositi vegetali; complessità distintiva.

- Cerequio: appezzamenti situati nel comune di Barolo e nella «Riviera delle Langhe», esposizione a est e sud-est, elevata esposizione al sole, 50% limoso, 25% sabbioso, 25% argilloso, circa 350 m di altitudine, concimazione naturale, sovescio, uve di ottima maturazione