Boroli

È in provincia di Cuneo che un piccolo comune piemontese, Barolo, dà il nome alla denominazione vinicola più prestigiosa d'Italia, nota anche come "Vino dei Re" o "Re dei Vini".

Da diversi secoli, undici comuni distribuiti su queste colline con orientamenti e terroir diversi producono vini di qualità eccezionale, tra cui La Morra, Castiglione Falletto, Monfort e Serralunga d'Alba.

La denominazione Barolo copre circa 1.980 ettari del vitigno tipico della regione: il Nebbiolo. Questi vini vengono affinati per almeno 2 anni in botti di rovere e 1 anno in bottiglia.

Affascinata da questo eccezionale vitigno e da questo storico terroir, la famiglia Boroli, originaria del Piemonte, si è dedicata alla viticoltura nel 1990, trasformando la propria passione in un'arte di vivere.

La loro meticolosa attenzione alle condizioni climatiche e alle uve coltivate nei loro vigneti ha prodotto vini di altissima qualità, acclamati dalla critica e che offrono esperienze di degustazione indimenticabili. L'eccellenza e la precisione della coltivazione sono diventate una vera e propria filosofia: "qualità totale, costante e senza compromessi".

Di conseguenza, ciascuna delle sue cuvée - Classico, Cerequio, Villero e Brunella- emana una propria personalità e rappresenta ciascuno dei terroir da cui proviene. Barolo che giustificano perfettamente il loro soprannome di "re dei vini".

Il consiglio dell'acquirente: "Questi Barolo hanno l'acidità e la freschezza tipiche del vitigno Nebbiolo, che gli conferiscono la capacità di amplificarsi con l'aerazione: assaggiate appena aperta la bottiglia, e di nuovo 24 ore dopo: il profilo aromatico del vostro vino vi offrirà un approccio diverso e una personalità nuova, sorprendente e deliziosa."

Tutti provengono dallo stesso vitigno e utilizzano gli stessi metodi di vinificazione estremamente precisi, ma la qualità delle loro cuvée si basa sulla differenziazione dei terroir del Barolo. Ecco alcuni punti chiave per aiutarvi a comprenderli meglio:

- Brunelle/Brunella: una delle più belle parcelle del Barolo, con esposizione completa: sud, est e ovest: 50% limo, 30% sabbia, 20% argilla, ad un'altitudine di circa 300 metri, condizioni pedoclimatiche ideali per il Nebbiolo, situata nel comune di Castiglione Falletto.

- Villero: i vigneti si trovano tra Sant'Agata e Castiglione Falletto, esposti a sud-ovest a un'altitudine di circa 250 metri. Villero: maturazione ottimale delle uve: terreni con una composizione unica di 60% limo, 20% argilla, 10% sabbia con 10% di miscele fossili, conchiglie e depositi vegetali; complessità distintiva.

- Cerequio: appezzamenti situati nel comune di Barolo e "la riviera delle Langhe", esposti a est e sud-est, molto soleggiati, 50% limosi, 25% sabbiosi, 25% argillosi, a un'altitudine di circa 350 metri, concimazione naturale, sovescio, uve ben mature.