Note: Bettane & Desseauve 16,5/20 + Menzione "Le Bonheur tout de suite", RVF 15,5/20
Una cuvée 100% Chardonnay ottenuta da una selezione di 7 appezzamenti, tutti caratterizzati dallo stesso tipo di terreno calcareo che le conferisce questa spiccata mineralità e la sua bella freschezza. Un bianco arioso, con un tocco borgognone, fruttato, minerale, con sentori floreali e speziati, ampio al palato e dotato di un perfetto equilibrio. Destinato a una lunga conservazione (+20 anni)
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Occhio
abito giallo oro
Naso
finale fruttato e intenso, con sentori floreali e note tostate
Palato
vivace e raffinato, di buona ampiezza con un bel frutto e un piacevole tocco minerale; si ritrovano le note tostate, floreali e speziate percepite al naso
Servire
in caraffa a 16°
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2009
Apogeo
2012
Da bere prima
2027
Produzione
6200 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
A l'apéritif, sur des entrées froides, des poissons et viandes blanches...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Frizzante come i suoi crémant, energico come i suoi bianchi, accattivante come i suoi rossi e generoso come i suoi vini gialli, Stéphane Tissot è senza dubbio il motore trainante del vigneto giurassiano. Assumendo la guida della tenuta di famiglia nel 1993, insieme alla moglie Bénédicte, ha saputo rivelare tutta la ricchezza dei terroir del Giura attraverso grandi vini da selezione parcellaire. La varietà della gamma è pari solo alla qualità e alla purezza dei vini, nonché al lavoro da orafo e da instancabile sperimentatore del viticoltore. Impianti ad alta densità su pali, selezione massale, affinamento in anfore, macerazioni prolungate, vini senza solforosa sono tutte frecce che Stéphane Tissot aggiunge al suo arco. Una cinquantina di ettari di vigneto, coltivati in biodinamica, costituiscono una delle tenute più interessanti della regione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Che percorso ha compiuto Stéphane Tissot dal 1990! La conversione del vigneto al biologico è iniziata nel 1999 e oggi pratica la coltivazione biodinamica. Qualunque sia il tipo di vino, tutto è gestito con talento e sensibilità, i sapori sono di perfetta integrità. I Macvin sono i più belli della regione. La rusticità spesso conferita dalle vinacce è qui meravigliosamente amalgamata! I rossi e i vini ossidativi hanno acquisito una finezza e una libertà di tono indimenticabili. Il rigore del lavoro svolto e la profondità caleidoscopica della gamma collocano indiscutibilmente la tenuta al vertice della produzione regionale.