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Étoile
La denominazione “l’Étoile” prende il nome dalle cinque colline ricoperte di vigneti che circondano il villaggio di l’Étoile e che formano i raggi di una stella, ma anche dai pentacrini, quei fossili a forma di stella sparsi nel vigneto.
La denominazione AOP «l’Étoile» si estende su 67 ettari. Il vitigno predominante è lo Chardonnay, ma si trovano anche Savagnin e Poulsard. La denominazione «l’Étoile» comprende vino bianco secco, vino giallo e vino di paglia.
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