Ce Vin Jaune est une exaltation des sens ! Noix, noisette, miel, fumé, fruits sec et épices douces sont à l'honneur pour cette cuvée haute en couleur. La bouche est riche et puissante, dans une texture huileuse dévoile tout le charme du Savagnin. Un vin pour tous les hédonistes!
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Montbourgeau
Cuvée
Vin Jaune
Millésime
2012
Appellation
Étoile
Région
Jura
Cépages
100 % Savagnin
Terroirs
Sols de marnes grises et bleues du lias
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Foulage, fermentation alcoolique classique à températures régulées
Élevage
En foudre de 30 hl pendant 6 mois puis dans des fûts de 230 litres pendant 7 ans
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune dorée
Nez
Arômes de noix, noisette, fruits secs, curry
Bouche
Ample, ronde, puissante et d'une belle longueur en finale
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
Accompagnera un poulet au vin jaune, un risotto au poulet et chorizo, une croûte aux morilles...
Domaine de Montbourgeau
Étoile
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Nicole Deriaux a un faible pour le chardonnay, typé de préférence, qui représente près de 70 % de son vignoble (10 hectares au total sur l’appellation Étoile, dont 2 hectares de savagnin). Sa famille occupe les lieux depuis 1920 et la voilà depuis plus de 25 ans aux commandes, épaulée désormais par ses fils César et Baptiste. Tous ses vins content le Jura de la plus belle et la plus délicate des façons, avec des expressions salines, des prises de voile en subtilité, et bientôt un intéressant chardonnay ouillé (millésime 2017). 2019 devrait marquer le tournant de la conversion en bio. Montbourgeau brille au sommet de l’Étoile.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
En 1920, Victor Gros, le grand-père de Nicole Deriaux, s'est installé à Montbourgeau. Le père, Jean Gros, conforta la renommée du domaine. À proximité des 11 ha de vignes se dévoile un lieu bucolique, bordé par une allée de tilleuls débouchant sur les chais qui entourent la maison familiale. Un domaine de référence de l'appellation l'étoile.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 17/20 (Millésime 2011) (Grand vin)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Encore trop méconnue, l’appellation Étoile peut donner naissance à des expressions d'une grande finesse, pourvu que le producteur fasse preuve de tact et de sensibilité. Nicole Deriaux, aidée par son fils César, possède sans aucun doute ces qualités. Nous apprécions particulièrement le style du domaine, sans frou-frou ni artifice, offrant des vins droits et intenses qui s'inscrivent sans aucun passéisme dans la meilleure tradition jurassienne. Les cuvées du domaine atteignent une superbe expressivité ; la Cuvée Spéciale, chardonnay longuement élevé sous voile, et le vin jaune sont les plus régulières dans l'excellence. La nouvelle cuvée Montangis semble être de la même trempe. Ce travail attentif et discret mérite plus de reconnaissance et toute l’attention des aficionados du Jura. La première étoile est très solidement accrochée.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. HUBERT S. Publié le 06/07/2023
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Note et avis de M. PHILIPPE L. Publié le 31/01/2022
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