Domaine de la Cendrillon - Corbières N°1 2016

Robert Joyeux ha conciliato la sua carriera di imprenditore industriale con i lavori di profonda ristrutturazione della tenuta, che gli hanno permesso di realizzare il Corbières che sognava: elegante ed in grado di esprimere la complessità e la varietà dei suoi terroir. Dal 2011, lui e sua moglie Geneviève si dedicano a tempo pieno alla loro tenuta e il figlio Hubert si è appena unito a loro per promuovere questo splendido cru in ogni angolo del mondo. La tenuta è certificata biologica dal 2013; l’uva è curata alla perfezione e le estrazioni delicate, l’assenza di qualsiasi pigiatura e il lavoro per gravità consentono di ottenere vini generosi ma raffinati e sinceri. La cuvée «Inédite» mostra profondità e persistenza, mentre la cuvée «Numéro-1», esuberante e ricca di carattere, merita pienamente il suo nome. Siamo stati conquistati anche dalla nuova cuvée «La Coume», tonificante e fresca. I bianchi e i rosati sono deliziosi.

Aromi ricchi di cocco, uva passa, liquirizia e frutti neri; al palato si percepiscono note di ginepro, ribes nero, ciliegia, cannella, chiodi di garofano, cioccolato raffinato e tannini morbidi e delicati.

Una cuvée di alta gamma il cui lunghissimo affinamento in botte (24 mesi) non ne ha offuscato gli aromi, anzi. Molto elegante, al naso sprigiona note di mora, lampone e peonia su uno sfondo delicatamente legnoso. La stessa eleganza caratterizza il palato, che seduce con la sua consistenza corposa, i tannini di grande classe e il frutto che si è ben integrato con il rovere. Potente, armonioso e con un ottimo potenziale di invecchiamento.

La Cendrillon? Una frazione di Ornaisons, ai piedi del massiccio di Fontfroide, un’antica locanda situata lungo la via romana che collegava la Narbonnaise all’Aquitania. Originario della zona, l’imprenditore Robert Joyeux ha rilevato nel 1993 la tenuta di famiglia e non ha lesinato sugli investimenti: nuovi impianti, realizzazione di una cantina. Oggi, 42 ettari in agricoltura biologica certificata dalla fine del 2012.