Château Ollieux Romanis- Corbières Classique rouge 2022
16,5/20
Jancis Robinson
«Godetevi tutto il sapere della tenuta in questa cuvée di carattere, dal profilo tipico di un vino di Corbières».
Questo vino fresco e raffinato, dai tannini precisi e morbidi, sorprende per la sua complessità. Con note di ribes nero, frutti di bosco e spezie dolci, accompagnerà con eleganza una bistecca con salsa ai funghi o un colombo di tacchino.
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Occhio
Colore intenso e profondo
Naso
Fresco e raffinato con una delicata intensità, aromi di ribes nero e cacao
Bocca
Amplo, tannini precisi, finemente compatti e morbidi, mineralità raffinata, note di frutti di bosco e liquirizia, finale fresco e setoso.
Servire
Tra 16 e 18 °C
Aprire
30 minuti prima
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con una bistecca con salsa ai funghi, un colombo di tacchino, grigliate, selvaggina, piatti piccanti, formaggi a pasta molle, dessert al cioccolato...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha portato la sua tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e dal 2001 la gestisce con mano maestra, dimostrando la stessa determinazione e gli stessi standard elevati sia nei vigneti che in cantina. Costituito da un vasto complesso di 150 ettari (di cui l'antico terroir dello Château des Ollieux), a una decina di chilometri da Narbonne, il vigneto permette di produrre vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée or, fino all'atal-sia, prodotta nella denominazione Corbières-Boutenac, senza dubbio uno dei fiori all'occhiello della proprietà. L'intera gamma è in sintonia, compreso il Le-Champ-de-Murailles, e rende questa tenuta una delle nostre preferite del settore.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondato nel 1860 nella zona di Boutenac, questo vasto vigneto familiare, originariamente dipendenza dell'abbazia di Fontfroide, è rimasto nella stessa famiglia da allora. Dal 1896 possiede una cantina e un barricaggio costruiti con le pietre della cava della tenuta. Jacqueline e François Bories lo rilanciano negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza diserbanti né pesticidi, il vigneto, in fase di conversione al biologico, si estende su 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha rilevato questa vasta proprietà di famiglia, ampliata nel 2006 con l'aggiunta del vigneto vicino, Les Ollieux. Una bella varietà di terroir tra argilla calcarea, ciottoli arrotolati e il terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare) dove la tenuta si impone come un punto di riferimento. Nel corso degli anni ha saputo creare una gamma completa, composta da vini artigianali ben strutturati, Les Murailles, in una zona sensibilmente più fresca della denominazione, e un progetto più personale con la sua tenuta omonima. Sempre pieno di idee, Pierre ha completamente ristrutturato la tenuta e creato La Touketa, uno spazio ristorazione-degustazione nel cuore dei vigneti, aperto durante la stagione.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2023) 16,5/20
A proposito del vino:
Elegantemente aromatico, con sentori di lavanda essiccata e sentieri polverosi al naso, nonché frutta scura, saturata dal sole, filata di Shiso, vellutata al palato. È proprio il Corbières: abbastanza rustico da renderlo gutturale, sexy.