Château Ollieux Romanis- Corbières Classique rouge 2022
16,5/20
Jancis Robinson
"Sfrutta tutta la conoscenza del Domaine in questa cuvée di carattere, con il profilo tipico di un vino delle Corbières".
Questo vino fresco e vivace, con i suoi tannini precisi e levigati, è sorprendentemente complesso. Con note di ribes nero, frutti di bosco e lievi spezie, è un elegante accompagnamento per il flank steak con salsa di funghi o il colombo di tacchino.
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Occhio
Colore intenso e profondo
Naso
Fresco e distinto con una bella intensità, aromi di ribes nero e cacao
Bocca
Tannini ampi e precisi, stretti e morbidi, mineralità rabbiosa, note di frutti di bosco e liquirizia, finale fresco e setoso.
Servire
Tra 16 e 18°C
Aperto
30 minuti prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con bistecca di fianchetto con salsa ai funghi, colombo di tacchino, carni alla griglia, selvaggina, piatti piccanti, formaggi morbidi, dessert al cioccolato...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Pierre Bories ha portato la tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e dal 2001 la gestisce con mano maestra, mostrando la stessa determinazione e gli stessi standard esigenti in vigna e in cantina. I vigneti, che comprendono una vasta tenuta di 150 ettari (compreso l'antico terroir di Château des Ollieux) a una decina di chilometri da Narbonne, producono vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée o, fino all'atal-sia, prodotto nella denominazione Corbières-Boutenac, senza dubbio uno dei fiori all'occhiello dell'azienda. L'intera gamma, compreso le-champ-de-murailles, è in perfetta armonia, rendendo questo vino uno dei nostri preferiti della zona.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Fondato nel 1860 nel terroir di Boutenac, questo vasto vigneto familiare, originariamente dipendente dall'Abbazia di Fontfroide, è rimasto da allora nella stessa famiglia. Dal 1896 dispone di una cantina e di una barricaia proprie, costruite con la pietra della cava di proprietà. Jacqueline e François Bories hanno rilanciato la tenuta negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza l'uso di diserbanti o pesticidi, il vigneto, in fase di conversione biologica, si estende per 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2024) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Pierre Bories ha rilevato questa vasta tenuta di famiglia, che nel 2006 è stata ampliata per includere il vicino vigneto di Les Ollieux. La tenuta vanta un'ampia gamma di terroir, dall'argilla e dal calcare ai ciottoli e al terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare). Nel corso degli anni, ha costruito una gamma completa di vini artigianali e ben fatti, Les Murailles, in una zona molto più fresca della denominazione, e un progetto più personale con il suo domaine omonimo. Sempre pieno di progetti, Pierre ha rinnovato completamente la tenuta e ha creato La Touketa, un ristorante e uno spazio di degustazione proprio nel cuore dei vigneti, aperto in stagione.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2023) 16,5/20
Informazioni sul vino :
Elegantemente aromatico, con tracce di lavanda essiccata e strade polverose al naso, così come attraverso la frutta scura, saturata dal sole e filata da Shiso, vellutata al palato. È molto Corbières, rustico quanto basta per renderlo gutturale e sexy.
Valutazione del cliente
4/5
sul 1 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 06/05/2024
La maturazione in vasche d'acciaio inox, combinata con una soleggiata Annata 2022, dà vita a un vino ricco di bacche rosse brillanti e mature, completate da note di salvia, pur conservando una freschezza minerale. La grana è fine, i tannini sono morbidi e setosi senza essere invadenti e il finale è sapido e molto rinfrescante. Anche se può essere gustato ora, ha bisogno di essere arieggiato per abbinare il suo carattere leggermente selvatico e gli accenti marittimi con una matelote di anguille dell'Etang de Bages con vino rosso e pdt al vapore.
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