Château Ollieux Romanis

Dal 2001, Pierre Borie è alla guida di questa tenuta di Monséret, che ha avuto una storia movimentata. Fondata nel 1868, la tenuta è rimasta da allora di proprietà della famiglia. Tuttavia, nel 1872, la tenuta è stata divisa in due, con Château Ollieux da una parte e Ollieux-Romanis dall'altra. Questo ha portato a unire gli sforzi, nonostante le differenze di metodi e di visione. Dopo 134 anni, nel 2006, la tenuta è stata finalmente riunita ed è diventata Château Ollieux Romanis. Da allora, questa tenuta di 65 ettari è stata gestita all'insegna del rispetto per il suolo e per il consumatore, come dimostrano l'agricoltura biologica e le annate prodotte utilizzando prevalentemente lieviti indigeni. Grazie a una rete di partner artigiani, la gamma è ampia e comprende cuvée di proprietà, di commercianti e di parcelle, che riflettono le caratteristiche tipiche della regione delle Corbières.