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Château Ollieux Romanis

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5
4.2/5Voir les 12 avis
Château Ollieux Romanis
Depuis 2001, Pierre Borie mène de main de maître ce domaine de Monséret à l’histoire mouvementée. Créé 1868, il demeure, au gré des héritages, propriété de la famille. Néanmoins, dès 1872, le domaine est scindé en deux, d’une part le château Ollieux, de l’autre Ollieux-Romanis. S’ensuit une mutualisation des efforts, malgré une disparité de méthode et de vision. Après 134 ans, en 2006, le domaine est enfin réuni et devient le château Ollieux Romanis. Depuis, ce domaine de 65 hectares, est exploité avec comme règle d’or, le respect des sols et celui du consommateur, concrétisé par une agriculture en bio et des cuvées issues d’un levurage en majorité indigène. Grâce à un réseau d’artisan partenaire, la gamme est large et comporte des cuvées du domaine, de négoce et des parcellaires, reflet de la typicité des Corbières.
Plus d'informations sur le site des vins de Ollieux Romanis

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Château Ollieux Romanis - Corbières Alba rosé 2023

Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5

3.5/5 (2 avis)

17/20 Jancis Robinson

structuré
gourmand
poisson

« Un vrai rosé de gastronomie, aux arômes intenses et à la minéralité enrobée »

Alba, Aude en occitan, exprime la quintessence d'une parcelle de vieilles vignes de grenache gris. Ce rosé délicat construit à la manière d'un blanc, est intense, au bouquet subtil et à la longueur de bouche impressionnante, qui conviendra parfaitement à des poissons grillés.

Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Prestige rouge 2021

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (2 avis)

90/100 RVF

(Notes millésime 2020)
équilibré
opulent
fruits noirs

« Cette cuvée a su se démarquer par sa complexité qui l'a élevé au rang d'incontournable du domaine »

Suave et affirmé c'est le grand frère de la cuvée Classique. Il se distingue par un élevage en barriques qui lui confère une palette aromatique d'une rare intensité. Opulente et riche en bouche, elle se termine par une finale savoureuse.

Château Ollieux Romanis - Corbières Classique blanc 2022

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

89/100 RVF

fleurs blanches
ample
originalité

« Référence en Languedoc, cette cuvée a cassé les codes historiques du profil d'un vin des Corbières »

Cette cuvée aux traits de personnalité originaux, offre une palette aromatique complexe sur les fruits exotiques et fleurs blanches. Elle étonne par sa fraîcheur et sa tension rarement vue dans un vin méditerranéen.

Château Ollieux Romanis- Corbières Classique rouge 2022

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

16,5/20 Jancis Robinson

soyeux
racé
fruits rouges

« Profitez de tout le savoir du Domaine dans cette cuvée de caractère, au profil type d'un vin de Corbières »

Ce vin frais et racé, aux tanins précis et suaves étonne par sa complexité. Aux notes de cassis, de fruits des bois et d'épices douces, il accompagnera avec élégance une bavette sauce champignon ou un colombo de dinde.

Château Ollieux Romanis - Corbières Prestige blanc 2021

89/100 RVF

-

89/100 James Suckling

(Notes millésime 2020)
rond-souple
riche
notes miellées
fleurs blanches
truffes

Riche et opulent, cet assemblage de 60% Roussanne, 25% Grenache Blanc et 15% Marsanne, se termine par une finale emplie de truffe fraîche. Compagnon idéal de vos omelettes aux champignons. À ne pas manquer !

Château Ollieux Romanis- Corbières Classique rouge 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (3 avis)

90/100 James Suckling

(Notes millésime 2020)
fruité
minéral
barbecue
lapin à la moutarde au cassis
viande blanche

Ce vin frais et racé, aux tanins précis et suaves étonne par sa complexité. Aux notes de cassis, de rose, d'épices douces, de cassis, de réglisse et de petits fruits rouges, il accompagnera avec élégance une bavette sauce champignon ou un colombo de dinde. À découvrir !

Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Atal Sia rouge 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (2 avis)

97/100 Decanter

-

92/100 RVF

-

92/100 James Suckling

(Notes millésime 2019)
fruité
élégant
viande rouge
coq au vin
confit de canard

« L'élégance même de Boutenac ! »

Expression des richesses du terroir de Boutenac, composé de 45% de Carignan, 30% de Grenache noir et 25% de Mourvèdre, sur des parcelles rigoureusement sélectionnées, ce vin structuré et fin accompagnera parfaitement vos côtes de bœuf au barbecue.

Château Ollieux Romanis - Corbières Alba rosé 2022

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

92/100 James Suckling

-

91/100 RVF

(Notes millésime 2021)
grenache gris
fraîcheur
gourmand
poisson
apéritif

« Un vrai rosé de gastronomie ! »

Alba, Aude en occitan, exprime la quintessence d'une parcelle de vieilles vignes de grenache gris. Ce rosé délicat construit à la manière d'un blanc, est intense, au bouquet subtil et à la longueur de bouche impressionnante, qui conviendra parfaitement à des poissons grillés.