Alain Chabanon - Les Boissières 2015
16/20
RVF
14/20
Bettane & Desseauve
Les Boissières prende il nome dal terroir su cui è piantato il vigneto, un terreno ghiaioso che testimonia la presenza di un ghiacciaio risalente a qualche millennio fa. I suoi profumi di frutti rossi (fragole, lamponi) e cardamomo vi trasporteranno in un altro mondo. Un vino raffinato ed elegante, da scoprire.
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Naso
Aromi di frutta matura
Palato
Potente ma di grande finezza ed eleganza, con un finale fresco
Servire
A 16-18°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un carré di agnello arrosto al timo, costolette di agnello da latte, fegato di vitello o un galletto brasato ai fichi
Bettane & Desseauve
Vino valutato 14/20 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza delle aspettative che ci si può ragionevolmente porre riguardo alla sua denominazione o alle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Insediatosi a Montpeyroux nel 1992, dopo aver lavorato allo Château Montus e in Corsica, Alain Chabanon coltiva anche appezzamenti a Jonquières, Saint-André, Lagamas e Saint-Saturnin. Pioniere nel settore biologico, Alain è uno di quei viticoltori raffinati e affascinanti. Alcune cuvée hanno talvolta suscitato discussioni in passato, ma le magnifiche strutture di recente realizzazione hanno permesso di compiere un passo avanti. L'affinamento, che rimaneva visibile, evolverà notevolmente con il passaggio alle botti di rovere al posto delle barrique. Le vasche a forma di uovo in cemento per i Mourvèdre hanno permesso di guadagnare in freschezza. Un po' più di corposità nei vini consentirebbe alla tenuta di competere in una categoria superiore.
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Figlio di insegnanti e ingegnere enologo, Alain Chabanon ha acquistato dei vigneti nel 1992 a Montpeyroux e nei paesi circostanti. Ha costruito la sua cantina nel cuore del suo vigneto (17 ettari), coltivato con metodi biologici (certificazione nel 2002) e biodinamici (2011).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato 16/20 + Coup de Coeur (Annata ) (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Alain Chabanon si è stabilito nel 1992 alle porte di Montpeyroux dopo aver fatto la gavetta presso Alain Brumont a Madiran e il conte Peraldi nell’Isola della Bellezza. Viticoltore appassionato e ispirato, si è presto distinto grazie al grande impegno in vigna e a scelte decise sia nella coltivazione che negli assemblaggi e nell’affinamento. Ci vuole pazienza per questi vini senza fronzoli e molto tattili, che passano per l'acciaio inox, le vasche di cemento o le botti di rovere e vengono imbottigliati tardi, dopo essersi stabilizzati. L'impressione generale è equilibrata, precisa, con una gestione esemplare delle espressioni del terroir e delle maturità. Apprezziamo il lavoro svolto e la personalità decisa di ciascuno dei vini.