Mas Cal Demoura - Feu Sacré 2006
Nota: Bettane & Desseauve 16,5/20
Una cuvée proveniente in gran parte da un appezzamento di vecchio Grenache nero entrato di recente nel perimetro del Mas, il cui nome evoca il ruolo delle Vestali, custodi del Fuoco Sacro nell'antichità, e stabilisce un parallelo con il ruolo del viticoltore che veglia per trarre l'essenza del frutto della vite attraverso il suo lavoro e la sua arte. Un vino di grande complessità, con un finale minerale che richiama il terroir. Un grande Languedoc in quantità molto limitata!
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Occhio
Abito viola scuro, quasi nero
Naso
note di frutti neri, aromi di moka
Palato
Attacco fresco, generoso, denso, ricco di sapori, di grande complessità (moka, frutti neri, ciliegie sotto spirito e spezie dolci). Tannini di grande finezza. Persistenza impressionante. Finale minerale che richiama il terroir
Servire
In caraffa a 15-17 °C
Apri
1 ora prima
Bere da
2010
Bere prima
2020
Produzione
1200 bottiglie
Guardia
<br/>
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con il formaggio Roquefort o con i dolci al cioccolato...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
Informazioni sulla tenuta:
Rigore e cura, intelligenza e precisione, oltre a una chiara visione del grande vino, hanno portato i rossi del talentuoso Vincent Goumard ai vertici. Si inserivano in un classicismo esemplare che non scivolava mai nell’austerità. L'evoluzione verso una sensualità travolgente, senza perdere nulla di queste qualità, costituisce il culmine di un ciclo in cui dominano la precisione e la finezza dei tannini. I bianchi progrediscono, in particolare con una cuvée dall'incredibile freschezza. Novità del 2020: passaggio alle bottiglie di tipo borgognone per l'intera gamma.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Dopo una prima esperienza professionale nel settore della consulenza, nel 2004 Vincent e Isabelle Goumard hanno rilevato questa splendida tenuta fondata all’inizio degli anni ’90 da Jean-Pierre Jullien. In precedenza avevano visitato una ventina di aziende vinicole nella regione del Languedoc e del Roussillon, ma la forza di questo luogo, nel cuore delle Terrasses du Larzac, li ha conquistati. La coppia ha rapidamente dimostrato l'ampiezza del proprio talento, con una comprensione molto fine del proprio vigneto e delle variazioni geologiche, un rispetto per la vegetazione e una grande esigenza viticola. Nel corso degli anni, lo stile si è affinato, con vini sempre più delicati e complessi, dalla materia elegante e con una magnifica tenuta nel tempo. Il Mas Cal Demoura è senza dubbio uno dei punti di riferimento della regione. Dopo Annata interessante, ma un po' al di sotto delle aspettative, la tenuta ha firmato dei 2022 superbi. La terza stella è chiaramente nel mirino.