Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Ze Rozé 2024
90/100
RVF
«Elaborato come un bianco, questo vino si distingue per la sua freschezza ed eleganza».
Ricca di colore e vivacità, questa cuvée dagli aromi agrumati e dalle note speziate accompagnerà magnificamente i vostri aperitivi e pasti estivi. Un vero piacere da condividere!
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Occhio
Bel colore rosato brillante
Naso
Aromi fruttati e speziati, esaltati da una bella vivacità, note agrumate
Bocca
Molto elegante e fresco, finale netto
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina bene sia agli aperitivi che ai piatti estivi: peperoni marinati con capperi e parmigiano, colombo di maiale...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Julien Zernott e Delphine Rousseau hanno acquistato nel 2002 questo vigneto terrazzato circondato da muretti a secco. Situato a 350 metri di altitudine su una ventina di ettari, ai piedi dell'altopiano del Larzac, il vigneto è coltivato con metodi biologici, baciato da un microclima fresco e ventilato e beneficia del terroir calcareo del Causse e di tutta la biodiversità del luogo. Il filo conduttore qui è la freschezza, resa possibile dall'altitudine del vigneto; la ritroviamo in tutte le cuvée, senza eccezioni, il che rende questa tenuta diversa dalle terrazze del Larzac, trovando il perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Questa tenuta è un valore sicuro e imprescindibile, non ci pentiamo della terza stella assegnata di recente e vediamo continui miglioramenti fin dalla gamma base.
Guide des Vins Gault & Millau
Area valutata Raccomandato (Raccomandato)
Informazioni sulla tenuta:
Il Domaine du Pas de l'Escalette possiede 20 ettari di vigneti biodinamici, disposti su terrazze dotate di muretti a secco chiamati "clapas". Si trova a 350 metri di altitudine sulle pendici del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono trasferiti nel 2003. Grazie all'intensa biodiversità dei dintorni e all'uso esclusivo di prodotti biologici, coltivano il vigneto secondo un metodo rispettoso della natura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 90/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
Informazioni sulla tenuta:
Situata a nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella splendida zona di Pégairolles de l'Escale e Lauroux, questa tenuta di 20 ettari appartiene a Julien e Delphine Zernott, che vi si sono stabiliti nel 2003. Il terreno comprende una cinquantina di terrazze su detriti calcarei, con un'alta percentuale di vigneti molto vecchi. Questo terroir è in buone mani, grazie a questa coppia talentuosa e determinata. Se i bianchi confermano la loro grande eleganza, tutti i rossi presentati quest'anno sono di altissimo livello, graziosi, con una gestione tattile e un affinamento esemplari.
Valutazione dei clienti
4/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 14/10/2025
Elegante rosato della Linguadoca ricco di colori e sapori. Sviluppa una consistenza morbida, fresca e sottile su frutti rossi croccanti, agrumi e spezie dolci, esaltati da una bella vivacità minerale che gli conferisce ampiezza e profondità. Bel finale dissetante e acidulo. Ideale da tavola e per un momento di convivialità intorno a un generoso piatto di lasagne al tonno e peperoni rossi. Punteggio = 4,2.
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Nota e consiglio di M. MICHEL D. Pubblicato su 27/10/2025
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Nota e consiglio di M. PIERRE D. Pubblicato su 16/08/2025
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Nota e consiglio di M. THIERRY O. Pubblicato su 05/08/2025
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