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Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018

IGP Pays d'Oc|Vino bianco|Biografia

3.3/5 (6 clienti)

Prix Plaisir

Bettane & Desseauve

chardonnay

freschezza

Questa cuvée 100% Chardonnay nasce dall’assemblaggio di tre appezzamenti d’altitudine, realizzato secondo il metodo borgognone. Dopo l’aerazione, il suo profumo si intensifica e rivela un’ampia gamma di aromi di pesca bianca, limone maturo, banana fresca, seguiti da note pasticcere, floreali e tostate. Al palato è armonioso, con un equilibrio perfetto tra rotondità, piacevolezza e freschezza vivace. Il finale lungo si conclude con delicate note burrose e tostate. Una creazione davvero eccellente!

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Sito valutato

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Settore

Domaine de la Métairie d'Alon

Cuvée

Le Village Chardonnay

Annata

2018

Denominazione

IGP Pays d'Oc

Regione

Linguadoca

Vitigni

100% CHardonnay

Terroir

Terreni argilloso-calcarei su diversi appezzamenti di altitudine: Le Souleillo, Petite Fuche e Les Plôs. In zona montana nei dintorni del villaggio di Magrie, tra Limoux e Roquetaillade, nell’Alta Valle dell’Aude.

Viticoltura

Certificata biologica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pigiatura diretta dei grappoli interi in un torchio pneumatico da 20 hl senza SO₂, decantazione statica per 24 ore, fermentazione in parte in demi-muids di rovere e barrique da 2 a 5 anni e in parte in serbatoi di acciaio inossidabile

Allevamento

Il 75% in barrique sulle fecce con rimontaggi per 8 mesi. Il 25% in serbatoi di acciaio inossidabile. Il 20% della cuvée prosegue la fermentazione malolattica.

Gradazione alcolica

14%

Biografia

Sì

Occhio

Abito color oro pallido

Naso

Intenso e complesso, con aromi di pesca bianca, limone maturo, banana fresca, seguiti da note dolciarie (crostata al limone), un tocco floreale e note delicatamente tostate (nocciole)

Palato

Armonioso ed equilibrato, di bella complessità, rotondo, fresco e vivace, con una persistenza notevole

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2023-2025

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con antipasti, asparagi, insalata di formaggio di capra, uova al coccio, pesce a polpa bianca al cartoccio o alla griglia, o ancora con il Comté...

Maggiori informazioni su Domaine de la Métairie d'Alon

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Bettane & Desseauve

Vino valutato con il “Prix Plaisir” (Prix Plaisir)

Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Laurent Delaunay ha stabilito le sue cantine di vinificazione a Marseillette, un piccolo villaggio viticolo non lontano da Carcassonne, e l’enologo Vincent Charleux ne è responsabile. Questi due appassionati dei terroir della Linguadoca uniscono le loro competenze per selezionare al meglio i vigneti, le tecniche di vinificazione, gli assemblaggi e l’affinamento. Laurent Delaunay, insieme alla moglie Catherine, enologa come lui, aveva già creato nel 1991 «Les-Jamelles», una gamma di vini da vitigni pregiati. Alla fine del 2015 hanno acquisito la tenuta La Métairie d’Alon, a Limoux, con l’obiettivo di produrre, sul bellissimo terroir d’altitudine di Magrie, Pinot Nero e Chardonnay d’eccezione. Si tratta di 25 ettari coltivati con metodi biologici e biodinamici, suddivisi in 25 appezzamenti che consentono di effettuare selezioni parcellari e di realizzare cuvée su misura. Già dalla terza annata Annata, il successo si afferma con orgoglio. La cuvée di Pinot Nero solare, prodotta su un appezzamento argilloso esposto a nord, è mozzafiato. Questa tenuta merita ampiamente una seconda stella!

Valutazione dei clienti

3.3/5

su 6 recensioni