Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018
Prix Plaisir
Bettane & Desseauve
Questa cuvée 100% Chardonnay nasce dall’assemblaggio di tre appezzamenti d’altopiano, realizzato secondo il metodo borgognone. Dopo l’ossigenazione, il suo profumo si intensifica e rivela un’ampia gamma di aromi di pesca bianca, limone maturo, banana fresca, seguiti da note di pasticceria, floreali e tostate. Al palato è armonioso, unendo rotondità, piacevolezza e freschezza dinamica. Il finale lungo si conclude su delicate note burrose e tostate. Una realizzazione davvero eccellente!
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Occhio
Abito color oro pallido
Naso
Intenso e complesso, con aromi di pesca bianca, limone maturo e banana fresca, seguiti da note di pasticceria (torta al limone), un tocco floreale e sottili note tostate (nocciole)
Palato
Armonioso ed equilibrato, di bella complessità, rotondo, fresco e vivace, con una notevole persistenza
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2023-2025
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con antipasti, asparagi, insalata di formaggio di capra, uova al forno, pesce bianco al cartoccio o alla griglia, oppure con il Comté...
Bettane & Desseauve
Vino valutato con il Prix Plaisir (Prix Plaisir)
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Laurent Delaunay ha stabilito le sue cantine di vinificazione a Marseillette, un piccolo villaggio vinicolo non lontano da Carcassonne, e l'enologo Vincent Charleux ne è responsabile. Questi due appassionati dei terroir della Linguadoca uniscono le loro competenze per selezionare al meglio i vigneti, le tecniche di vinificazione, gli assemblaggi e l'affinamento. Laurent Delaunay, insieme alla moglie Catherine, enologa come lui, aveva già creato nel 1991 Les-Jamelles, una gamma di vini da vitigni straordinari. Alla fine del 2015 hanno rilevato la tenuta La Métairie d’Alon, a Limoux, con l’obiettivo di produrre, sul bellissimo terroir d’altitudine di Magrie, Pinot Nero e Chardonnay d’eccezione. Si tratta di 25 ettari coltivati con metodi biologici e biodinamici, suddivisi in 25 appezzamenti che consentono di effettuare selezioni parcellari e cuvée su misura. Già dalla terza Annata, il successo si afferma con orgoglio. La cuvée di Pinot Nero solare, prodotta su un appezzamento argilloso esposto a nord, è mozzafiato. Questa tenuta merita ampiamente una seconda stella!