Pays d'Oc

I vini IGP Pays d'Oc sono prodotti nella regione Languedoc-Roussillon in quattro dipartimenti che si affacciano sul Mediterraneo: Pirenei Orientali, Aude, Hérault e Gard. Dal 1987, i vini IGP Pays d'Oc raccolgono le sfide dei mercati moderni e globali, valorizzando la loro Indicazione Geografica Protetta (IGP) grazie all'adeguamento qualitativo dei loro strumenti di produzione e dei vigneti.

Tra i ripidi pendii dei Pirenei, le cime ondulate, i vigneti, la gariga e il Mediterraneo, il Pays d'Oc offre una ricchezza autentica. Avvolta da un clima mediterraneo, la vite trova la sua piena espressione su questa terra arida accarezzata dai venti. La denominazione IGP Pays d'Oc copre circa 88.000 ettari, consentendo una produzione annuale di oltre 5,5 milioni di ettolitri di vino. All'interno di questa produzione, si distinguono in particolare i cru proposti dal Domaine d'Aigues Belles, i vini Jean Luc Colombo, il Domaine Laroche - Mas La Chevalière o il Domaine La Madura.

Gli assemblaggi dei vini IGP Pays d'Oc sono creativi, il loro packaging innovativo. Rispondono alle nuove tendenze del gusto e dell'arte di vivere. Vini del sud della Francia nati sotto il sole del Mediterraneo, i vini IGP Pays d'Oc si vestono di vitigni e seducono chi privilegia la qualità di un vino di carattere al miglior prezzo. I suoi 33 vitigni sono presenti su tutte le tavole e si adattano a tutti i momenti... Nei vini rossi e rosati IGP Pays d'Oc si trovano i principali vitigni Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache nero, Cabernet Franc, Pinot Nero, Marselan e Petit Verdot. I vini bianchi utilizzano Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Grenache bianco, Terret bianco, Muscat Petits Grains, Marsanne e Vermentino.

Il Pays d'Oc era un tempo denominato vino del Pays d'Oc, che derivava dalla denominazione regionale IGP (Indicazione Geografica Protetta), una delle regioni francesi in cui si produce molto vino. Si tratta principalmente dei vigneti della Linguadoca-Rossiglione, nella parte sud-occidentale della Francia. In generale, i vitigni dei vini del Pays d'Oc sono bianchi, rossi e rosati.

Classificati tra i migliori viticoltori, i produttori della Linguadoca continuano ad aumentare il livello dei loro prodotti. È grazie a questa sete di evoluzione che i viticoltori della Linguadoca si sono concentrati sulla produzione di vini di qualità. Convinti della qualità e del potenziale dei terroir della Linguadoca, questi viticoltori hanno prodotto grandi vini riconosciuti a livello nazionale. Si sono orientati verso la produzione di vini che riflettono la vera personalità della regione, in particolare prodotti senza pesantezza né squilibri, dal carattere e dal gusto generoso, senza dimenticare i numerosi aromi.

In linea di massima, i terreni del Pays d'Oc coprono il 60% del mercato della produzione francese, pari a 5,3 milioni di ettolitri di prodotti. Questi terreni hanno caratteristiche piuttosto particolari, che vanno dalle Cévennes alla pianura della Linguadoca fino al massiccio delle Corbières. I terreni sono scistosi, argilloso-calcarei con sabbie ghiaose che conferiscono aromi complessi e variegati.

Con un vigneto che si estende su una superficie di 90.000 ettari, la denominazione Pays d'Oc è composta per il 90% da IGP di vitigni della Linguadoca. Attualmente esistono più di 50 vitigni a disposizione dei consumatori francesi, europei e soprattutto internazionali.

Conosciuto anche come Sauvignon, il vino bianco Pays d'Oc presenta tonalità gialle più intense o pallide. Al naso, questo vino sprigiona un tocco di agrumi accompagnato da aromi di edera e bosso. Al palato, questo vino regala un attacco vivace e una certa freschezza.

Il vino rosso Pays d'Oc o Syrah ha un colore rubino piuttosto intenso con riflessi violacei. Al naso è intenso, netto ed esplosivo, con aromi di frutti neri e rossi maturi come lampone e ribes nero. Al palato, questo tipo di vino regala note morbide, potenti ma vivaci. Questo prodotto si distingue per la sua persistenza aromatica. Molti viticoltori conservano questo prodotto fino a 5 anni per godere ancora di più del suo gusto. Da consumare con carni rosse alla griglia e salumi, il vino rosso Pays d'Oc deve essere servito a una temperatura di 16 °C.

Se avete già visto il vino rosato Pays d'Oc, dovete sapere che è anche chiamato Grenache. Come suggerisce il nome, si caratterizza per il suo colore rosa salmone brillante. A prima vista, potete assaporarlo con il naso e sentire la sua freschezza e delicatezza. I profumi più evidenti nel vino rosato Pays d'Oc sono il ribes rosso, la fragola e la mora. Queste note fruttate sono associate a spezie e fiori. Al palato, questo vino offre una consistenza squisita, ampia, fine e soprattutto vivace. Da consumare come aperitivo, questo vino va servito a 10 °C.