Domaine Ortola - Ôde à la Main blanc 2021
« Che bontà! »
Questa cuvée mediterranea, frutto di un assemblaggio composto per l’85% da Vermentino e per il 15% da Viognier, si caratterizza per il suo carattere delicato ed espressivo. Al palato è soave e rotondo, dotato di una bella corposità con note minerali che conferiscono una buona persistenza finale. Questo splendido bianco si abbina bene alle capesante o a una tartara di salmone.
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Occhio
Abito giallo chiaro brillante
Naso
Leggero, con delicati sentori di albicocca e pesca, e una sottile nota petrolifera
Palato
Ampio e delicato, al palato rotondo con una bella corposità, fresco e minerale. Bella persistenza.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo: accras di merluzzo, capesante e tartare di salmone…
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Alle porte di Narbonne e sulle rive dello stagno di Bages, l’altopiano di Quartouze è un territorio storico della Linguadoca, caratterizzato da terreni di ciottoli levigati. I vescovi della città dell’Aude vi possedevano dei vigneti. Nel 1983, l’ingegnere Georges Ortola acquistò un vigneto abbandonato, seguito da un secondo cinque anni dopo. Oggi gestisce, insieme ai figli Hélène e Nelson, 120 ettari coltivati con metodo biodinamico. Il suo vigneto funge da pascolo per le pecore durante l’inverno.
Robert Parker - Wine Advocate
Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)