Château de Caux et Sauzens - Malepère 2023
« Malepère rotondo, strutturato e armonioso, assolutamente da provare! »
Un Malepère dominato dal merlot, con un profumo intenso di frutti rossi e note speziate, vaniglia ed eucalipto che rinfrescano il tutto. Si caratterizza per un bel volume e una notevole persistenza aromatica.
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Occhio
Rosso scuro con riflessi violacei
Naso
Potente aroma di frutti rossi leggermente canditi, note speziate, liquirizia ed eucalipto.
Bocca
Rotondo e strutturato, con un bel volume e una buona persistenza aromatica, armonioso.
Servire
Da 16 a 20 °C
Aprire
Da versare in caraffa mezz'ora prima
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Carne di manzo arrosto o alla griglia, maiale e pollame ruspante, o ancora un cassoulet...
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Situata a 5 km da Carcassonne, sulle rive del Canal du Midi, è una delle più antiche tenute vinicole della Malepère, le cui origini risalgono al XIII secolo e alla famiglia Roger Cahuzac de Caux, mentre il vigneto risale al XVI secolo. Acquistata nel 1871 dagli antenati degli attuali proprietari, un'antica famiglia del luogo, conobbe un primo periodo di fioritura intorno al 1900. La sua recente rinascita è legata alla ristrutturazione della cantina nel 2015 da parte dei Boyer, che hanno preso le redini della tenuta (70 ettari, di cui 55 di vigneti).
Valutazione dei clienti
3.5/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. OLIVIER O. Pubblicato su 10/11/2025
Bellissimo colore rubino scuro Profumo di mirtillo ed eucalipto Gusto goloso, marmellata di mirtilli con freschezza; balsamico ed eucalipto per un finale lungo e saporito Ottimo vino
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Nota e consiglio di M. PATRICE K. Pubblicato su 02/12/2025
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Nota e consiglio di M. FLORIAN C. Pubblicato su 30/10/2025
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Nota e consiglio di M. DANIEL P. Pubblicato su 29/09/2025
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