Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2021

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

Un leggero cambiamento nel colore e negli aromi di questo blend dominato dal Merlot. Al naso presenta una bella complessità, tra frutta cotta, spezie dolci e sottobosco. Tannini morbidi, una piacevole rotondità e un finale molto speziato aggiungono fascino a questo vino da bere quando è ancora giovane.

Informazioni sulla tenuta:

Situata a 5 km da Carcassonne, sulle rive del Canal du Midi, è una delle più antiche tenute vinicole della Malepère, le cui origini risalgono al XIII secolo e alla famiglia Roger Cahuzac de Caux, mentre il vigneto risale al XVI secolo. Acquistata nel 1871 dagli antenati degli attuali proprietari, un'antica famiglia del luogo, conobbe un primo periodo di fioritura intorno al 1900. La sua recente rinascita è legata alla ristrutturazione della cantina nel 2015 da parte dei Boyer, che hanno preso le redini della tenuta (70 ettari, di cui 55 di vigneti).

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