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Château de Paraza - Ad Vinam Aeternam 2015
Château de Paraza - Ad Vinam Aeternam 2015

Château de Paraza - Ad Vinam Aeternam 2015

Minervois|Vino rosso
Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5
3.3/5 (3 clienti)

2*Étoiles

Hachette

«Una cuvée dalla rara ricchezza aromatica, che unisce i profumi avvolgenti della gariga a note di mora e castagna arrostita. Questi aromi si dispiegano in un palato affascinante, goloso e leggero, morbido e soave. Ad vinam aeternam? Forse no, ma il piacere c’è.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) Un grande successo!

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Sito valutato
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-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Château de Paraza

Cuvée

Ad Vinam Aeternam

Annata

2015

Denominazione

Minervois

Regione

Linguadoca

Vitigni

40% Syrah, 40% Grenache noir, 20% Mourvèdre

Terroir

Calcari palustri risalenti al Terziario. Ciottoli spigolosi e ciottoli silicei provenienti dalla Montagna Nera.

Viticoltura

Azienda agricola ad alto valore ambientale (HVE)

Vendemmia

L'uva viene raccolta quando è leggermente troppo matura

Vinificazione

Le uve vengono raccolte in leggero stato di sovramaturazione, diraspate e poi poste in fermentazione. Durante i rimontaggi quotidiani a temperatura controllata si ottiene un’estrazione delicata e di qualità. Una degustazione giornaliera permette di stabilire il termine della macerazione post-fermentativa.

Allevamento

Affinamento in botti nuove di rovere francese per 12 mesi per il 10% della cuvée

Occhio

Colore molto intenso, quasi nero

Naso

Al naso si percepiscono aromi di gariga e spezie, con sottili note legnose.

Palato

Al palato è caldo, ampio e vellutato. Tannini marcati e bilanciati da una sottile acidità. Bella complessità Un grande vino, raffinato e perfettamente equilibrato.

Servire

16-18º

Apri

30 minuti prima

Bere a partire da

2019

Apogeo

2029

Bere prima

2025

Guardia

Da 4 a 10 anni

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente alle carni rosse, alla griglia o in salsa; una delizia con i formaggi stagionati.

Maggiori informazioni su Château de Paraza

Maggiori informazioni su Minervois

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2019) 2**stelle (Vino eccezionale)

A proposito del vino:

Raccolti in leggero stato di sovramaturazione, Syrah, Grenache (40% ciascuno) e Mourvèdre hanno dato vita a una cuvée di rara ricchezza aromatica, che unisce i profumi avvolgenti della gariga a note di mora e castagna arrostita. Questi aromi si dispiegano in un palato affascinante, goloso e leggero, morbido e soave. Ad vinam aeternam? Forse no, ma il piacere c’è.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5

3.3/5

su 3 recensioni

Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5

Nota e consiglio di M. JEAN PIERRE L. Pubblicato su 08/05/2019

Sentore di alcol troppo marcato e aromi di frutta candita; sembra di bere un Gigondas o un altro vino della Valle del Rodano meridionale; sembra migliore il giorno dopo, ma la prima impressione è un po’ deludente

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. ANDRE L. Pubblicato su 09/06/2025

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. VINCENT B. Pubblicato su 21/05/2019

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