Domaine Canet Valette - Antonyme 2017
14,5/20
RVF
Antonyme è il vino del piacere per eccellenza, da bere fresco, per assaporare uve sane e mature che recano già il marchio della tenuta, essendo coltivate nel rispetto della terra. Un rosso fresco e vivace, con aromi di fragola ben matura e caramelle inglesi, ricco di freschezza e di frutta, nient’altro che frutta…
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Occhio
abito rosso con riflessi violacei
Naso
note croccanti di uva, con aromi di fragola ben matura e caramella inglese
Palato
tanta freschezza, frutta, nient’altro che frutta
Servire
a 16-18°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2018
Bere prima
2021
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con salumi, carni rosse, selvaggina di piccola taglia, formaggi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Marc Valette produceva vini a sua immagine, di grande struttura, che esprimevano tutti una potenza evidente. Lavora con metodi biologici e si limita a rese molto ridotte. Ha fatto evolvere l’intera gamma verso vini da bere molto più in fretta. Il vino di punta, il Maghani, prende il nome dal «vino dei Magi» citato nelle quartine del grande poeta persiano Omar Khâyam. Confessiamo di nutrire grande simpatia per i vini d’ingresso della gamma, in particolare «Ivresses» o «Une et mille nuits». Il testimone è già stato passato al figlio di Marc, Camille, a partire dalla vendemmia del 2024.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2018) 14,5/20 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
A Saint-Chinian, Marc Valette è uno di quei pionieri, produttore di vini di qualità fin dai primi anni ’90. «È stato Jean-François Izarn (Domaine Borie La Vitarèle) a dare l’impulso decisivo. Dopo averlo incontrato, da semplice contadino sono diventato un appassionato di vino», dichiara questo umile viticoltore dal cuore grande. Il suo vigneto calcareo, dal terreno basico, conta 21 ettari coltivati con metodo biologico, disposti intorno alla cantina. A metà degli anni 2000, quando Marc decide di produrre cuvée più eleganti e trova il proprio stile distintivo: i vini saranno equilibrati tra finezza e complessità, grazie a uve raccolte meno mature e a estrazioni più delicate. Il profilo dei vini, piacevoli da giovani e capaci di grandi espressioni con l’affinamento, è seducente sotto molti aspetti. La qualità delle annate degustate quest’anno e il piacere che procurano confermano la fondatezza della seconda stella.
Le Figaro vins
Valutazione: Consigliato