Le Clos du Serres - L'Humeur Vagabonde 2015

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Vecchi Carignan arricchiti da vitigni tradizionali, che nel finale sprigionano una nota salina, delicata e fresca.

Informazioni sulla tenuta:

Il Clos du Serres è stato fondato nel 2006 a Saint-Jean-de-la-Blaquière, ai piedi del Larzac, a circa 300 metri di altitudine, da Béatrice e Sébastien Fillon. Annata Annata, ritroviamo la stessa ricerca sistematica di sincerità. La gamma è stata riorganizzata attorno al Maros su scisti, un equilibrio perfetto tra densità e bevibilità; a Sainte-Pauline, su arenarie e ciottoli levigati, morbido e goloso; al Palas su arenarie e scisti, vigoroso e deciso; e a Saint-Jean, rotondo e saporito, un assemblaggio di terroir. Humeur-vagabonde nasce da un Syrah e da un Carignan che pochi sono in grado di portare a questo livello di fascino: giovanile al palato, non dimostra i suoi 85 anni. Ma l'intera gamma si differenzia solo per sfumature, con lo stile della tenuta che permea fortemente tutte le cuvée; lo stile, inizialmente piuttosto potente, evolve verso sfumature ben più ariose, complimenti! Quest'anno aggiungiamo una stella per la serietà delle realizzazioni da tempo immemorabile, compreso il suo bianco che strizza l'occhio all'Hermitage nel Rodano settentrionale.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Tra il sole dell'Hérault e l'aria fresca dell'Aveyron, su un mosaico di scisti, ciottoli e arenaria rossa, Sébastien Fillon ha rilevato nel 2006 questa tenuta di 15 ettari. Questo ingegnere chimico di formazione, coadiuvato dalla moglie Béatrice, gestisce oggi il suo vigneto secondo i principi dell'agricoltura biologica.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Questo sensazionale Terrasses du Larzac l'Humeur Vagabonde 2015 è un assemblaggio di Carignan molto vecchi (oltre 100 anni), Syrah e Grenache, interamente diraspato e affinato in vasca. Note di gariga, cuoio, erbe aromatiche e frutti neri generosi si diffondono su un palato di medio corpo e puro; difficile resistere a questo rosso elegante. Da degustare in qualsiasi momento nei prossimi 4-6 anni.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Questa tenuta, fondata nel 2006 da Béatrice e Sébastien Fillon nella zona di Saint-Jean-de-la-Blaquière, nel cuore delle Terrasses du Larzac, si estende su 15 ettari e beneficia sia di una grande diversità geologica (scisti, ruffes, arenarie e ciottoli) sia di un forte sbalzo termico tra il giorno e la notte. In vigna, l'approccio è molto rispettoso dell'uva e dell'ecosistema. In cantina, costruita in pietra del Gard, il legno non ha diritto di accesso: i vini vengono vinificati per parcella e l'affinamento avviene esclusivamente in vasche di cemento. L'accento è posto sull'espressione più pura del terroir e della materia prima. Ciò si percepisce nei vini ricchi di personalità, tattili e complessi.