Le Clos du Serres - Le Palas 2016
91/100
Robert Parker
15,5/20
Bettane & Desseauve
1*Étoile
Hachette
Questo assemblaggio di Syrah, Grenache e Carignan su terreni scistosi ci trasporta su note di mora, spezie, liquirizia con un tocco di grafite. Al palato presenta una bella complessità che unisce frutta e tannini corposi a una consistenza vellutata. Si crea un bel equilibrio tramineralità e purezza del frutto.
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Occhio
Colore rubino intenso
Naso
Espressivo con aromi di more, accenti speziati, timo, liquirizia, sfumature mentolate e note di grafite.
Bocca
Denso, setoso e strutturato, una bella materia, aromi di frutti neri ben maturi, spezie della gariga. Tannini potenti, piacevole leggera amarezza nel finale. Vino da invecchiamento, bella complessità.
Servire
A 16°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con una costata di manzo e funghi porcini saltati in padella...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2018) 15,5/20 (Annata ) (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Il Clos du Serres è stato fondato nel 2006 a Saint-Jean-de-la-Blaquière, ai piedi del Larzac, a quasi 300 metri di altitudine, da Béatrice e Sébastien Fillon. Annata Annata, ritroviamo la stessa ricerca sistematica di sincerità. La gamma è stata rimodellata attorno ai Maros su scisti, con un equilibrio perfetto tra densità e bevibilità, Sainte-Pauline, su arenaria e ciottoli levigati, morbido e goloso, Palas su arenaria e scisti, vigoroso e deciso, e Saint-Jean, rotondo e saporito, un assemblaggio di terroir. Humeur-vagabonde proviene da un Syrah e un Carignan che pochi sono in grado di portare a questo livello di fascino: giovane al palato, non dimostra i suoi 85 anni. Ma l'intera gamma si differenzia solo per sfumature, lo stile della tenuta permea fortemente tutte le cuvée, lo stile piuttosto potente all'origine evolve verso sfumature molto più ariose, bravo! Quest'anno aggiungiamo una stella per la serietà delle realizzazioni da tempo immemorabile, compreso il suo bianco che strizza l'occhio all'Hermitage nel Rodano settentrionale.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2018) 1*Stella (Annata ) (Vino molto riuscito)
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Vino molto riuscito)
Informazioni sulla tenuta:
Tra il sole dell'Hérault e l'aria fresca dell'Aveyron, su un mosaico di scisti, ciottoli e arenaria rossa, Sébastien Fillon ha rilevato nel 2006 questa tenuta di 15 ettari. Ingegnere chimico di formazione, assistito dalla moglie Béatrice, oggi gestisce il suo vigneto con metodi di agricoltura biologica.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2017) 91/100 (Annata ) (Vino eccezionale)
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta, fondata nel 2006 da Béatrice e Sébastien Fillon, nella zona di Saint-Jean-de-la-Blaquière, nel cuore delle Terrasses du Larzac, si estende su una superficie di 15 ettari e beneficia sia di una grande diversità geologica (scisti, ruffes, arenarie e ciottoli) sia di una forte escursione termica tra il giorno e la notte. In vigna, l'approccio è molto rispettoso dell'uva e dell'ecosistema. Nella cantina, costruita in pietra del Gard, il legno non è ammesso: i vini sono vinificati per parcella e l'affinamento avviene esclusivamente in vasche di cemento. L'accento è posto sulla più pura espressione del terroir e della materia prima. Ciò si riflette nei vini ricchi di personalità, tattili e complessi.
Valutazione dei clienti
3.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ERICK P. Pubblicato su 21/01/2020
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. FRANCOIS S. Pubblicato su 02/11/2019
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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