Domaine de la Réserve d'O - Terrasses du Larzac La Réserve d'O rouge 2020

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Succo piacevole, abbastanza denso per un vino completo che ha saputo conservare la sua freschezza.

Informazioni sulla tenuta:

La Réserve d'O è una tenuta di una decina di ettari, situata ad Arboras sulle alture delle Terrasses du Larzac. Creata nel 2004 da Frédéric e Marie Chauffray, gestita secondo i principi della biodinamica, si è rapidamente affermata tra le aziende più apprezzate del settore. La cuvée che porta il nome della tenuta presenta uno stile molto goloso, slanciato, senza affinamento in legno, si è evoluta molto e dal 2011 occupa un posto di rilievo tra le cuvée più importanti della Linguadoca. Bilbo è, in omaggio alla città di Bilbao, a prevalenza di cinsault, mentre Hissez-o ha una percentuale più elevata di syrah. Sono buoni rappresentanti della denominazione Terrasses du Larzac, in uno stile piuttosto corposo.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Situati in altitudine sul causse di Arboras, i vigneti (12 ettari) cercano qui la terra sotto i sassi. Insediatisi nel 2005, Marie, la nuova presidente del sindacato Terrasses du Larzac, e Frédéric Chauffray lavorano in modo biodinamico e vinificano con metodi delicati (minimo SO2, senza lievitazione, né chiarificazione e filtrazione) da vendemmie in cui ogni acino è accuratamente selezionato.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

La Réserve d'O chiude una splendida annata 2020, offrendo un'espressione più sanguigna e floreale, con belle note di violetta. Più corposo, ma sostenuto da tannini nobili e piacevoli note amare, merita qualche anno di invecchiamento in cantina.

Informazioni sulla tenuta:

Frédéric Chauffray ha due passioni: il rock e il vino. Tra la sua chitarra Gibson e la viticoltura, alla fine sceglierà quest'ultima. Enologo insieme alla moglie Marie dal 1990, nel 2004 si trasferiscono nelle Terrasses du Larzac, nel comune di Arboras, a circa 400 metri di altitudine, per fondare la Réserve d'O. Grazie alla fresca posizione geografica, ai piedi dell'altopiano del Larzac, sotto il Col du Vent, e a un approccio agronomico molto rispettoso e poco interventista, la coppia ha rapidamente creato vini aperti e gioiosi, lontani dallo stile più austero e rigoroso di alcuni vini della zona. La precisione nella gestione degli aromi e dei tannini ci porta ad assegnare la prima stella a questa tenuta.