Domaine de la Réserve d'O - Terrasses du Larzac La Réserve d'O 2020
92/100
RVF
91/100
Bettane & Desseauve
«Un concentrato di Languedoc in bottiglia»
«La Réserve d'O conclude una splendida annata 2020, offrendo un'espressione più vivace e floreale, con belle note di violetta. Più corposo, ma sostenuto da tannini nobili e da piacevoli note amare, merita qualche anno di invecchiamento in cantina.» (Le Guide RVF).
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Occhio
Abito color rubino
Naso
Aromi di ribes nero, mora, fiori, liquirizia e spezie (pepe)
Palato
Delicato e complesso, con note di frutti neri carnosi, di grande bevibilità
Servire
A 16-18°C
Apri
1/2 ora prima
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una costata di manzo alla griglia con tralci di vite, parmentier ai funghi porcini, risotto con zucca butternut arrosto…
Bettane & Desseauve
Vino valutato 91/100
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Una produzione curata, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
A proposito del vino:
Un vino gradevole, abbastanza corposo, che risulta completo e ha saputo conservare la sua freschezza.
Informazioni sulla tenuta:
La Réserve d’O è un’azienda vinicola di una decina di ettari, situata ad Arboras, sulle alture delle Terrasses du Larzac. Fondata nel 2004 da Frédéric e Marie Chauffray e gestita secondo i principi della biodinamica, si è rapidamente affermata tra le realtà più rinomate della zona. La cuvée che porta il nome della tenuta presenta uno stile molto goloso e slanciato; si è evoluta notevolmente e dal 2011 occupa un posto di rilievo tra le cuvée più importanti della Linguadoca. Bilbo e Hissez-O sono ottimi rappresentanti della denominazione Terrasses du Larzac, con uno stile più corposo.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Situati in quota sul Causse d'Arboras, i vigneti (12 ettari) cercano qui il terreno sotto i sassi. Insediatisi nel 2005, Marie, la nuova presidente del consorzio Terrasses du Larzac, e Frédéric Chauffray praticano la viticoltura biodinamica e vinificano con metodi delicati (minimo di SO₂, senza aggiunta di lieviti, né chiarificazione né filtrazione) uve in cui ogni acino viene selezionato con cura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 92/100
Tenuta valutata (guida 2022) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
La Réserve d'O conclude in bellezza la splendida annata 2020, offrendo un'espressione più vivace e floreale, con belle note di violetta. Più corposo, ma sostenuto da tannini nobili e piacevoli note amare, merita qualche anno di invecchiamento in cantina.
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric Chauffray ha due passioni: il rock e il vino. Tra la sua chitarra Gibson e la viticoltura, alla fine sceglierà quest’ultima. Inizialmente negoziante di vini, insieme alla moglie Marie fin dal 1990, fonda la sua tenuta nel 2004 nelle Terrasses du Larzac, nel comune di Arboras, a circa 400 metri di altitudine. Grazie a questa posizione geografica fresca, ai piedi dell’altopiano del Larzac, sotto il Col du Vent, e a un approccio agronomico molto rispettoso e poco interventista, la coppia ha ben presto iniziato a produrre vini aperti e gioiosi, lontani dallo stile più austero di alcuni vini della zona. Il successo è ormai consolidato e la Réserve non accenna a esaurirsi.
PREZZI 1JOUR1VIN
21
.90
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