Domaine Loic Mahé

Appassionato e di grande talento, Loic Mahé gestisce la sua tenuta con una filosofia di lavoro semplice: accompagnare l'opera della natura per produrre vini equilibrati e autentici, ognuno dei quali esprima la tipicità dei terroir del Gué d'Orger: scisti arenari, alterazioni di scisti, sabbie eoliche, fitaniti.

Il vigneto della Tenuta Loic Mahé, che conta solo 5 ettari di vigneti, è certificato Ecocert per l'agricoltura biologica. Questo approccio richiede un grande impegno nei vigneti, alla costante ricerca degli equilibri più favorevoli allo sviluppo armonioso della pianta e dei suoi frutti.

Il Domaine Loic Mahé mantiene i suoi terreni vivaci e un ambiente preservato grazie alla lavorazione del terreno, all'esclusione di qualsiasi prodotto o fertilizzante chimico, all'uso di preparati biodinamici e a rese limitate (30-35 hl/ha) per consentire una concentrazione naturale della materia nei frutti. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, la vinificazione è naturale per proseguire in cantina lo spirito del lavoro intrapreso in vigna, e le fermentazioni sono lente grazie ai lieviti indigeni, senza alcuna chaptalizzazione e con poco zolfo, con un affinamento in botti di rovere o piccoli contenitori.