Domaine Loic Mahé

Appassionato e di grande talento, Loic Mahé gestisce la sua tenuta con una filosofia di lavoro semplice: accompagnare l’opera della natura per produrre vini equilibrati e autentici, che esprimano ciascuno la tipicità dei terroir del Gué d’Orger: scisti arenari, alterazioni di scisti, sabbie eoliche, fitaniti.

Il vigneto del Domaine Loic Mahé, che conta solo 5 ettari di vigneti, è certificato Ecocert per l’agricoltura biologica. Questo approccio richiede un grande impegno nei vigneti, alla costante ricerca degli equilibri più favorevoli allo sviluppo armonioso della pianta e dei suoi frutti.

Il Domaine Loic Mahé mantiene i propri terreni vivi e preserva l’ambiente grazie alla lavorazione del terreno, all’esclusione di qualsiasi prodotto o fertilizzante chimico, all’uso di preparati biodinamici e a rese limitate (30-35 hl/ha) per consentire una concentrazione naturale delle sostanze nei frutti. La vendemmia avviene esclusivamente a mano; la vinificazione è naturale, per portare avanti in cantina lo spirito del lavoro intrapreso in vigna; le fermentazioni sono lente, grazie ai lieviti indigeni, senza alcuna chaptalizzazione e con un basso utilizzo di zolfo, con un affinamento in botti di rovere o piccoli contenitori.