Loic Mahé - Savennières Sables & Schistes 2020
93/100
Wine Enthusiast
"Vivace e minerale
Su una fresca Annata , questa cuvée è vivace e minerale. Al naso si apre con potenti note di agrumi e frutta a polpa bianca. La tensione che si respira fin dall'inizio definisce un palato strutturato, diretto e salino. Un Savennières da scoprire con la buona tavola!
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Occhio
Colore giallo oro
Naso
Note potenti di agrumi e frutta a polpa bianca
Bocca
Schietto e salino, con una bella vivacità. Tensione e struttura fornite dalla freschezza dell'Annata. Bella mineralità.
Servire
Decantare a 14-15°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da provare con capesante, rana pescatrice all'americana, luccio della Loira con beurre blanc, blanquette di vitello, fricassea di pollame con salsa alla panna o formaggi cotti a maturazione lenta (Beaufort di alta montagna, Comté)...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guida 2017) Sélectionné (Un'azienda o una cantina che ci ha conquistato con uno o più vini della sua produzione, senza che possiamo dare un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Informazioni sul dominio :
Esigente e meticoloso, Loïc Mahé si preoccupa di rispettare l'equilibrio della flora e della fauna nel suo vigneto, certificato biologico dal 2008. Ha creato questo vigneto da zero nel 2000, partendo da un piccolo pezzo di terra a Savennières, che all'epoca non aveva viti! Con l'acquisizione del vigneto Château La Franchaie nel 2011, oggi coltiva quasi 11 ettari di vigneto, compreso un buon patrimonio di viti a Savennières.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
Stabilitosi nell'Anjou dieci anni fa, Loïc Mahé ha progressivamente ampliato un vigneto che rimane a misura d'uomo (5 ettari). L'obiettivo di questo giovane biodinamista è quello di esprimere il carattere corposo delle strade intorno a Sainte-Gemmes. Dopo un periodo in cui i vini erano certamente sinceri, ma non lucidi, le annate stanno guadagnando in precisione, anche se c'è ancora spazio per migliorare il processo di invecchiamento.
Wine Enthusiast
Vino valutato (guida 2020) 93/100 (Annata 2018)
Valutazione del cliente
4/5
sul 2 recensioni
Nota e consiglio di M. LAURENT B. Pubblicato su 14/01/2024
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Nota e consiglio di M. CHRISTOPHE MADELEINE V. Pubblicato su 18/10/2023
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