Domaine Stéphane Guion - Bourgueil Prestige BIO 2006

Un’azienda storica nel campo dell’agricoltura biologica (con oltre quarant’anni di esperienza alle spalle), che Stéphane Guion, 43 anni, ha portato avanti su questa strada seguendo le orme del padre, agricoltore polivalente. Nel comune di Benais, dove ha trasferito la sua cantina, produce Cabernet Franc più acidi della media e con tannini più raffinati. La sua cuvée Prestige (una selezione di viti di età compresa tra i trenta e gli ottanta anni), con note di frutti neri e grafite, offre nella sua giovinezza un palato teso e incisivo, con profondità ed energia. Un Bourgueil dalla franchezza rinvigorente ma a volte austera. I vini rispecchiano bene i loro terroir, ma preferiremmo un affinamento un po’ più discreto.