Bernard Baudry - Chinon Clos Guillot 2022 (Magnum)
94/100 Coup de Cœur
RVF
«Una perfetta espressione del Cabernet Franc in uno dei suoi migliori terroir!»
«Il Clos Guillot si presenta più brillante, con un’ottima concentrazione di sostanza, tannini ancora vivaci e un finale gessoso. Un tocco speciale per questo incantevole Cabernet Franc da invecchiamento.» (Le Guide RVF 2025)
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Occhio
Abito scuro
Naso
Aromi discreti al primo naso, seguiti da note di piccoli frutti neri, spezie e un tocco minerale
Palato
Denso e fresco, con tannini setosi e una consistenza vellutata, una struttura calcarea energizzante e un finale lungo
Servire
A 14-16°C
Bere prima
2035
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con salumi, grigliate, selvaggina, sanguinaccio caldo, ossobuco, un tagliere di formaggi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Mathieu Baudry ha saputo cogliere appieno il valore di questa tenuta esemplare di Cravant, che coltiva anche il tartufo nero melanosporum. Suo padre Bernard continua a dare il proprio sostegno sia in vigna che in cantina. Hanno costruito la loro reputazione su Cabernet Franc da invecchiamento, vigorosi, densi e persistenti, in una tenuta che conta 30 ettari coltivati con metodo biologico. Le cuvée prendono il nome dai terroir da cui provengono, con prezzi ancora accessibili. «Les-granges» unisce uve provenienti da terreni ghiaiosi e argillosi per produrre un vino morbido e fresco, mentre «Les-grézeaux», su terreni argillo-silicei, presenta una bella finezza e una struttura che permette al vino di invecchiare bene nel tempo. Più corposo, «La-Croix-Boissée» offre un vino dal cuore tannico, grazie ai terreni argilloso-calcarei. I vitigni del Clos Guillot producono un vino carnoso, soave e pieno, destinato a una lunga conservazione. Un’ottima azienda che ha ottenuto ottimi risultati con il « Annata » del 2019.
Robert Parker - Wine Advocate
Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 94/100 Preferito
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Il Clos Guillot si presenta più brillante, con una splendida concentrazione di sostanza, tannini ancora vivaci e un finale gessoso. Un tocco speciale per questo incantevole Cabernet Franc da invecchiamento.
Informazioni sulla tenuta:
Bernard Baudry ricerca la morbidezza e la raffinatezza dei Chinon, pur rimanendo il più fedele possibile alla loro espressione del terroir. Questo approccio, che porta avanti insieme al figlio Matthieu, è accompagnato da una certificazione biologica e li ha spinti a piantare vigneti non innestati, a piede franco da 10 anni (a seguito degli impianti degli anni ’80 di Charles Joguet), nonché a insediarsi su terroir dimenticati, come l’eccellente Clos Guillot. La Croix Boissée (terroir argilloso-calcareo di Cravant-les-Coteaux), pensata per l’invecchiamento, possiede un tocco in più di vellutatezza e, talvolta, di dolcezza nelle annate calde, che potrebbe deliziare gli amanti del Saint-Émilion. Questa cuvée si colloca naturalmente in testa ai grandi rossi della Touraine; attenzione tuttavia alla nota animale che si riscontra in alcune cuvée.
Wine Enthusiast
Tenuta classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)