Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2022
1*Étoile
Hachette
« La cuvée riserva della tenuta, dal grande potenziale e dallo splendido equilibrio! »
«Un Chinon nato su terreni argilloso-calcarei e silicei, potente come si deve, il cui colore molto intenso preannuncia un profumo ricco, maturo e concentrato di frutti neri, esaltato dalle note speziate derivanti da un lungo affinamento in botti e fusti (18 mesi). Molto corposo, morbido all’inizio, il vino riempie generosamente il palato e diffonde i suoi sapori pieni in un insieme che non manca né di struttura né di persistenza.» (Le Guide Hachette 2026).
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Occhio
Colore rubino intenso
Naso
Espressivo, con aromi di frutti rossi croccanti e frutti neri, note di sottobosco e speziate, con un tocco animale
Palato
Potente e corposo, morbido, con note legnose ben integrate, bella acidità, tannini morbidi ed eleganti
Servire
A 15-16°C
Apri
1 ora prima in caraffa
Bere prima
2033+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con carni rosse e persino selvaggina, un petto d’anatra o una costata di manzo: è proprio con il formaggio di capra “Sainte-Maure” che si apprezza al meglio…
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1*stella (Una produzione seria, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può ragionevolmente aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Insediatosi dal 1981 in una parte dell’azienda di famiglia a Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais coltiva i suoi 27 ettari di vigneti secondo i principi dell’agricoltura biologica, con terroir sia in pianura che sui pendii. Le cuvée «Réserve-Stanislas» e «Les-Boulaies» sono da ricercare in via prioritaria, poiché offrono i vini con la maggiore struttura tannica e il miglior potenziale di invecchiamento.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 1*stella (Vino di grande successo)
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino:
Un Chinon nato su terreni argilloso-calcarei e silicei, potente come si conviene, il cui colore molto intenso preannuncia un profumo ricco, maturo e concentrato di frutti neri, esaltato dalle note speziate derivanti da un lungo affinamento in botti e fusti (18 mesi). Molto corposo, morbido all’inizio, il vino riempie generosamente il palato e diffonde i suoi sapori pieni in un insieme che non manca né di struttura né di persistenza.
Informazioni sulla tenuta:
Era proprio al Moulin-à-Tan che un tempo veniva macinata la corteccia di quercia utilizzata per la lavorazione delle pelli nelle numerose concerie della regione. Oggi, il vecchio mulino ha lasciato il posto a un’azienda vinicola di 27 ettari gestita con metodi biologici da Pierre Sourdais, che a poco a poco sta passando il testimone alla figlia Caroline e al genero Sylvain. Un punto di riferimento sicuro nella zona di Chinon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata Città
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