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Domaine de La Roche Moreau
Il Domaine de La Roche Moreau si estende su 28 ettari ed è gestito dalla famiglia Davy, viticoltori di padre in figlio da cinque generazioni a St Aubin. André e sua moglie Nathalie, che vivono in una casa del XVII secolo sottoposta a vincolo di tutela, si dedicano con passione alla produzione di una gamma di vini pregiati.
Punto di riferimento indiscusso per la regione vinicola dell'Anjou, La Roche Moreau si distingue per i suoi vini dolci: Coteaux du Layon 1er Cru Chaume e Quart de Chaume. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano, in diverse selezioni successive per ottenere vini di grande finezza. Dopo la vinificazione, i vini da invecchiamento sono conservati in un'antica miniera di carbone scavata nella roccia, che garantisce temperatura e igrometria ideali.
La Roche Moreau utilizza la viticoltura integrata, con copertura erbosa naturale, nel totale rispetto del terroir, e ha ottenuto la certificazione HVE nel 2018.
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