Domaine Ampelidae - Brochet Réserve Fié Gris 2017
Cité
Hachette
«Vitigno autoctono»
«Un sauvignon grigio dal colore giallo pallido. Al naso si aprono sentori di bosso e ginestra, intrecciati a note floreali e sfumature affumicate. Al palato, una trama acidula sostiene questo vino fresco e leggero.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Caratterizzato da un superbo colore oro-bianco dai riflessi metallici, questo bianco sprigiona un profumo sottilmente floreale di rosa e biancospino, accompagnato da un tocco di scorza di agrumi e da una punta iodata. Al palato si presenta con una gamma di sapori morbida, minerale e inebriante, con un superbo retrogusto aromatico sostenuto da una bella freschezza. Un vino e un vitigno mozzafiato! (Tappo a vite)
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Occhio
Abito bianco dorato con riflessi metallici
Naso
Con note floreali che richiamano la rosa, il biancospino, una scorza di agrumi e un tocco iodato
Palato
Una gamma di aromi delicati e minerali, inebriante, sostenuta da una bella freschezza
Servire
A 10-12°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere prima
2021
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, in abbinamento a crauti alsaziani, frutti di mare, pesce, ma anche formaggi di capra...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2020) Citato (Vino ben riuscito)
Tenuta recensita (guida 2025) Citata (Vino ben riuscito)
A proposito del vino:
Un Sauvignon grigio dal colore giallo pallido. Al naso si aprono sentori di bosso e ginestra, intrecciati a note floreali e sfumature affumicate. Al palato, una trama acidula sostiene questo vino fresco e leggero.
Informazioni sulla tenuta:
All’età di ventitré anni, mentre stava scrivendo la sua tesi di dottorato in enologia, Frédéric Brochet ha fondato la sua piccola tenuta partendo dai 49 are di vigneti ereditati dal padre. È questa l’origine di Ampelidæ, nata nella cantina di famiglia di La Mailleterie. Affiancato dal 2004 dalla famiglia Meuli e da un gruppo di viticoltori della Vienne, il suo vigneto si estende su 90 ettari coltivati con metodo biologico, distribuiti su una trentina di chilometri intorno a Jaunay-Marigny e suddivisi in diverse proprietà, a cui si aggiunge un’attività di commercio di vini.