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Domaine Philippe Gilbert
Nel 1768, François Gilbert lasciò la sua attività di taverniere per rilevare la tenuta dal suocero. All'inizio del XX secolo, Philippe Gilbert (nonno dell'attuale Philippe Gilbert) riprogettò e costruì la tenuta come si presenta oggi. Le varie modifiche apportate a questo edificio in stile Berrichon portarono Philippe Gilbert a collaborare con l'artista visivo Mario d'Sousa per armonizzare la struttura complessiva.
Il Domaine Philippe Gilbert è una tenuta familiare di 28 ettari nel cuore della denominazione Menetou-Salon. Coltivata in modo biodinamico dal 2006 e con il marchio Biodyvin dal 2007, la tenuta cerca di sfruttare al meglio il terreno in cui sono piantate le viti, ovvero argilla-calcarea su sottosuolo kimmeridgiano. Il Domaine Philippe Gilbert sfrutta la tipicità del suo terroir in due direzioni: la Cuvée Domaine (rosso e bianco) è fresca ed equilibrata, mentre Les Renardières (rosso e bianco) è vinificato in barrique da vecchie viti per produrre vini complessi e potenti.
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