Domaine Philippe Gilbert - Menetou-Salon Les Renardières 2012

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.5/5 (2 clients)

91/100

Robert Parker

-

15,5/20

RVF

-

15,5/20

Bettane & Desseauve

« Mis en bouteille en Mai 2014 après 18 mois d'élevage sur lies fines, le Menetou-Salon Les Renardières est un très joli vin, au bouquet ouvert, équilibré et élégant de céleris, de graine de fenouil et de fruits blancs. Ces arômes sont mis en avant par une touche délicatement épicée provenant des sols argilo-calcaires. En bouche, ce 100% Sauvignon est riche, complexe et élégant, puissamment structuré, mais toujours jeune et croquant, avec des saveurs de carambole, de groseille à maquereau, ainsi que de levures et de noisette en finale. » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Philippe Gilbert

Cuvée

Les Renardières

Millésime

2012

Appellation

Menetou-Salon

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Sauvignon Blanc

Terroirs

sols argilo-calcaires du Kimmeridgien, avec calcaire silicieux dominant.

Vendanges

manuelles

Production

8000 bouteilles

Viticulture

biodynamique certifiée

Vinification

en cuve thermorégulée, sans ajout de levures.

Degré d'alcool

13.5 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe dorée aux reflets verts

Nez

arômes intenses de fleurs : acacia, lila blanc. A l'aération, notes de poire et de cannelle.

Bouche

attaque souple, chair croquante et chaleureuse. Belle densité

Boire à partir de

2015

Boire avant

2018

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster à l'apéritif, avec du foie gras, des poissons et crustacés en sauce...

Domaine Philippe Gilbert

Plus d'information sur Domaine Philippe Gilbert

Menetou-Salon

Le vignoble de Menetou-Salon est un vignoble de la Loire situé au nord-est de Bourges. Il prend racine dans un sol composé de sédiments calcaires. Classé AOC par le décret du 23 janvier 1959, il regroupe les communes de Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis et Vignoux-sous-les-Aix. Le vignoble de Menetou-Salon propose des vins blancs issus du cépage Sauvignon blanc, des vins rouges et rosés issus du cépage Pinot noir, la production totale annuelle atteignant les 26.000 hectolitres.

Les vieux écrits relatent que le vin Menetou-Salon fut un des plus beaux ornements de la table seigneuriale du grand argentier Jacques Cœur qui acquit la seigneurie de Menetou en 1450. On dit même que lorsque Agnès Sorel, favorite de Charles VII, venait se reposer au Château, elle appréciait particulièrement les charmes du vin du « Clos de la Dame ». Doté d’un syndicat viticole dès 1890, le vignoble de Menetou-Salon s’étend aujourd’hui sur 487 hectares.

Les vendanges de se Menetou-Salon déroulent, suivant le millésime, entre la dernière semaine de septembre et la deuxième quinzaine d’octobre. Dans les vignobles du Centre-Loire, 80% des récoltes se font mécaniquement, ce qui a entraîné une modernisation des chais de réception de vendanges afin de travailler le plus rapidement possible entre la récolte et le pressurage. Les récoltes manuelles sont bien sûr toujours d'actualité, plus particulièrement pour les raisins rouges. L'appellation Menetou-Salon est particulièrement intéressante lorsqu'elle est représentée par des domaines de la qualité du Domaine Henry Pellé.
Plus d'information sur les vins Menetou-Salon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2016) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

On a la richesse et la tension avec une jolie matière équilibrée.

A propos du domaine :

Philippe Gilbert est un vigneron d'une grande probité, il travaille depuis quelques millésimes de la façon la plus naturelle possible. Le domaine vient de lancer un bar à vin, Le Fluteau, où l'on retrouve les vins de la propriété et ceux des amis vignerons.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 91/100 Vin formidable

A propos du vin :

Mis en bouteille en Mai 2014 après 18 mois d'élevage sur lies fines, le Menetou-Salon Les Renardières est un très joli vin, au bouquet ouvert, équilibré et élégant de céleris, de graine de fenouil et de fruits blancs. Ces arômes sont mis en avant par une touche délicatement épicée provenant des sols argilo-calcaires. En bouche, ce 100% Sauvignon est riche, complexe et élégant, puissamment structuré, mais toujours jeune et croquant, avec des saveurs de carambole, de groseille à maquereau, ainsi que de levures et de noisette en finale.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

La cuvée Les Renardières présente un supplément de densité, d'allonge et de complexité, mais il faudra l'attendre un peu.

A propos du domaine :

Le propriétaire Philippe Gilbert s’est entouré des conseils de l’œnologue Jean-Philippe Louis depuis la relance qualitative du domaine, il y a douze ans. C’est à lui que l’on doit notamment la conversion du vignoble en biodynamie (label Biodyvin). Les cuvées Renardières sont issues des vignes de pinot noir et de sauvignon les plus âgées. Les blancs prennent du souffle, de la longueur saline depuis les derniers millésimes. Après une période fort boisée, les rouges ont pris de la finesse, sans perdre de leur maturité, et progressent peu à peu en précision.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JP S. Publié le 19/05/2016

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PATRICK Q. Publié le 12/02/2016

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