Domaine Philippe Gilbert - Menetou-Salon 2013

Philippe Gilbert è un viticoltore di grande integrità, che da alcuni Annate e lavora nel modo più naturale possibile. La tenuta ha appena inaugurato un wine bar, Le Fluteau, dove si possono trovare i vini della tenuta e quelli di alcuni amici viticoltori.

Il proprietario Philippe Gilbert si è avvalso della consulenza dell’enologo Jean-Philippe Louis sin dal rilancio qualitativo della tenuta, avvenuto dodici anni fa. È a lui che si deve, in particolare, la conversione del vigneto alla biodinamica (certificazione Biodyvin). Le cuvée Renardières provengono dai vigneti più vecchi di Pinot Nero e Sauvignon. I bianchi hanno acquisito respiro e una persistenza salina a partire dagli ultimi Annate. Dopo un periodo caratterizzato da un forte sentore di legno, i rossi hanno acquisito finezza, senza perdere la loro maturità, e stanno gradualmente guadagnando in precisione.