Domaine Philippe Gilbert - Menetou-Salon Les Renardières 2012
91/100
Robert Parker
15,5/20
RVF
15,5/20
Bettane & Desseauve
«Imbottigliato nel maggio 2014 dopo 18 mesi di affinamento sui lieviti fini, il Menetou-Salon Les Renardières è un vino molto piacevole, dal bouquet aperto, equilibrato ed elegante, con note di sedano, semi di finocchio e frutta bianca. Questi aromi sono esaltati da un tocco delicatamente speziato proveniente dai terreni argilloso-calcarei. Al palato, questo Sauvignon al 100% è ricco, complesso ed elegante, dalla struttura potente, ma sempre giovane e croccante, con sapori di carambola, uva spina, lievito e nocciola nel finale." (Wine Advocate 2014 - Robert Parker)
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Occhio
colore dorato con riflessi verdi
Naso
Aromi intensi di fiori: acacia, lillà bianco. All'aerazione, note di pera e cannella.
Bocca
Attacco morbido, polpa croccante e calda. Bella densità.
Servire
a 10-12°C
Bere da
2015
Bere prima
2018
Produzione
8000 bottiglie
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo, con foie gras, pesce e crostacei in salsa...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2015) 15,5/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2016) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Abbiamo ricchezza e tensione con una bella materia equilibrata.
Informazioni sulla tenuta:
Philippe Gilbert è un viticoltore di grande integrità morale che da alcuni Annate lavora Annate modo più naturale possibile. La tenuta ha appena inaugurato un wine bar, Le Fluteau, dove si possono degustare i vini della proprietà e quelli dei viticoltori amici.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2014) 91/100 (Grande vino)
A proposito del vino:
Imbottigliato nel maggio 2014 dopo 18 mesi di affinamento sui lieviti fini, il Menetou-Salon Les Renardières è un vino molto piacevole, dal bouquet aperto, equilibrato ed elegante, con note di sedano, semi di finocchio e frutta bianca. Questi aromi sono esaltati da un tocco delicatamente speziato proveniente dai terreni argilloso-calcarei. Al palato, questo Sauvignon al 100% è ricco, complesso ed elegante, dalla struttura potente, ma sempre giovane e croccante, con sapori di carambola, uva spina, lievito e nocciola nel finale.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2015) 15,5/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2016) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
A proposito del vino:
La cuvée Les Renardières presenta una maggiore densità, persistenza e complessità, ma occorrerà attendere ancora un po'.
Informazioni sulla tenuta:
Il proprietario Philippe Gilbert si è avvalso della consulenza dell'enologo Jean-Philippe Louis sin dal rilancio qualitativo della tenuta, dodici anni fa. È a lui che si deve in particolare la conversione del vigneto alla biodinamica (marchio Biodyvin). Le cuvée Renardières provengono dai vigneti più vecchi di pinot nero e sauvignon. I bianchi hanno acquisito respiro e lunghezza salina dagli ultimi Annate. Dopo un periodo fortemente legnoso, i rossi hanno acquisito finezza, senza perdere la loro maturità, e stanno gradualmente migliorando in precisione.