Domaine Philippe Gilbert - Menetou-Salon Les Renardières 2012

Bel retrogusto fresco con note aromatiche di nocciolo di ciliegia e un finale speziato.

Philippe Gilbert è un viticoltore di grande integrità, che da alcuni Annate e lavora nel modo più naturale possibile. La tenuta ha appena inaugurato un wine bar, Le Fluteau, dove si possono trovare i vini della tenuta e quelli di alcuni amici viticoltori.

La cuvée Les Renardières rosso 2012 si apre con un Pinot Nero selvaggio e speziato (pepe), proveniente da viti di 45 anni. Simile ad alcuni dei migliori Blaufränkisch austriaci, offre un fruttato corposo, con note di piccoli frutti neri, ciliegia e cioccolato. Al palato, la somiglianza con un Blaufränkisch maturo e corposo persiste grazie alla sua consistenza carnosa e potente, ma anche setosa. Il frutto nero è contornato da un’acidità vivace e da intensi sapori di cioccolato. La grana dei tannini è fine e la mineralità rafforza la bevibilità di questo eccellente Pinot.

I rossi del 2012 offrono un magnifico frutto di Pinot, floreale e raffinato, con tannini sapidi; anche in questo caso, Les Renardières presenta una maggiore densità, ma meno fascino immediato.

Il proprietario Philippe Gilbert si è avvalso della consulenza dell’enologo Jean-Philippe Louis sin dal rilancio qualitativo della tenuta, avvenuto dodici anni fa. È a lui che si deve, in particolare, la conversione del vigneto alla biodinamica (certificazione Biodyvin). Le cuvée Renardières provengono dai vigneti più vecchi di Pinot Nero e Sauvignon. I bianchi hanno acquisito respiro e una persistenza salina a partire dagli ultimi Annate. Dopo un periodo caratterizzato da un forte sentore di legno, i rossi hanno acquisito finezza, senza perdere la loro maturità, e stanno gradualmente guadagnando in precisione.