François Chidaine - Montlouis Les Choisilles Sec 2008
Punteggi: Robert Parker 92/100, Gault Millau 16/20, RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15/20
Annata apportato quella freschezza che a volte manca al 2009. Secco, teso e persistente, è un vino raffinato. Il tempo gli consentirà di integrarsi. Una bella bottiglia in divenire. » (Guida Bettane & Desseauve dei Vini di Francia 2012)
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Occhio
Colore intenso e brillante
Naso
con note agrumate e di limone, e una spiccata mineralità
Palato
bella rotondità al palato
Servire
In caraffa a 10-12 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2012
Da bere prima
2023
Abbinamenti cibo-vino
A savourer sur des poissons en sauce, de la charcuterie et des fromages de chèvre...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
François Chidaine, uno dei protagonisti del rinnovamento dei vini di Montlouis, valorizza tutte le sfumature di ogni singolo appezzamento, tra argille silicee e gesso bianco di Tuffeau, secondo un metodo di coltivazione biodinamico. Dopo aver riportato in vita una decina di ettari di Vouvray sull'altra riva, questo viticoltore, ben supportato dalla moglie Manuela, può ora contare anche sui figli Alice e Pierre, che sono entrati a far parte dell'azienda. Questi grandi vini da gastronomia si affinano con il tempo.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Fin dai suoi esordi nel 1989, François Chidaine è diventato una figura di spicco nel panorama dei bianchi della Loira, un enologo di grande talento ormai venerato da molti altri viticoltori. È tra coloro che hanno portato alla ribalta Montlouis, la sua terra d’origine. All'inizio degli anni 2000, ha ampliato la sua attività a Vouvray, in particolare con l'acquisizione del Clos Baudoin dalla famiglia Poniatowski. Con l'aiuto della moglie Manuéla, François non ha mai smesso di perfezionare le tecniche di vinificazione e di affinamento, dedicandosi con grande impegno ai vigneti certificati biodinamici dal 1999. Non smettiamo mai di elogiare il livello raggiunto dai vini di questo viticoltore d’eccezione. I «Vins de France» sono in realtà i Vouvray che, vinificati al di fuori della loro zona di denominazione, non possono rivendicarla. La gamma si compone di assemblaggi di parcelle (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) e di lieu-dits unici (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Il frutto brillante di questi vini richiede alcuni anni di invecchiamento in cantina per aprirsi e rivelarsi pienamente. Una tenuta imperdibile per tutti gli amanti delle grandi espressioni dello Chenin della Loira. Il passaggio di testimone ai figli Pierre e Alice sta avvenendo senza intoppi.