François Chidaine - Montlouis Les Bournais Sec 2009
Note: Robert Parker 91-92+/100, RVF 17,5/20
"Il Montlouis les Bournais 2009 di Chidaine - mai vendemmiato prima di metà ottobre, proveniente da un appezzamento di gesso e argilla, molto simile a Vouvray - mostra una densità e una consistenza con una bella acidità che vanno oltre il Clos du Breuil. Limone, mandarino e ananas sono qui coronati dal profumo di giglio. Tutti questi elementi si combinano per conferire complessità e sospetto che pochi o nessun degustatore supponga, a ragione, che il vino abbia una gradazione alcolica del 14%. (E, per inciso, la cantina di Chidaine a Montlouis, scavata direttamente in una collina di gesso, ha le botti collocate tra i 5 e i 20 metri dall’esterno e non è quindi particolarmente fresca durante la stagione estiva in cui l’ho degustato.) Mi aspetto almeno 6-8 anni di fascino da questa bottiglia." (Robert Parker - The Wine Advocate)
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Occhio
abito luminoso con riflessi verdi
Naso
elegante e pulito, che sprigiona aromi di frutta a polpa bianca e sottili note di frutta esotica
Palato
piena, ampia, dotata di una bella struttura e di un finale piacevole caratterizzato dalla freschezza
Servire
In caraffa a 10-12 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2012
Da bere prima
2024
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur des poissons, de la charcuterie, des fromages de chèvre... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
François Chidaine, uno dei protagonisti del rinnovamento dei vini di Montlouis, valorizza tutte le sfumature di ogni singolo appezzamento, tra argille silicee e gesso bianco di Tuffeau, secondo un metodo di coltivazione biodinamico. Dopo aver riportato in vita una decina di ettari di Vouvray sull'altra riva, questo viticoltore, ben supportato dalla moglie Manuela, può ora contare anche sui figli Alice e Pierre, che sono entrati a far parte dell'azienda. Questi grandi vini da gastronomia si affinano con il tempo.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Fin dai suoi esordi nel 1989, François Chidaine è diventato una figura di spicco nel panorama dei bianchi della Loira, un enologo di grande talento ormai venerato da molti altri viticoltori. È tra coloro che hanno portato alla ribalta Montlouis, la sua terra d’origine. All'inizio degli anni 2000, ha ampliato la sua attività a Vouvray, in particolare con l'acquisizione del Clos Baudoin dalla famiglia Poniatowski. Con l'aiuto della moglie Manuéla, François non ha mai smesso di perfezionare le tecniche di vinificazione e di affinamento, dedicandosi con grande impegno ai vigneti certificati biodinamici dal 1999. Non smettiamo mai di elogiare il livello raggiunto dai vini di questo viticoltore d’eccezione. I «Vins de France» sono in realtà i Vouvray che, vinificati al di fuori della loro zona di denominazione, non possono rivendicarla. La gamma si compone di assemblaggi di parcelle (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) e di lieu-dits unici (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Il frutto brillante di questi vini richiede alcuni anni di invecchiamento in cantina per aprirsi e rivelarsi pienamente. Una tenuta imperdibile per tutti gli amanti delle grandi espressioni dello Chenin della Loira. Il passaggio di testimone ai figli Pierre e Alice sta avvenendo senza intoppi.