Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021
89/100
Vinous
« Spumante naturale senza additivi, bollicine raffinate dall’equilibrio fresco, perfette per l’aperitivo! »
Una cuvée spontanea e libera, priva di artifici. Qui le bollicine si formano naturalmente in bottiglia, senza aggiunta di zucchero. Un Montlouis frizzante e vivace, dalle bollicine fini e fresche e dal profumo delicato, che si apre su piacevoli note di frutta bianca molto sottili.
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Occhio
Colore leggermente dorato, bollicine fini
Naso
Molto gradevole e piacevole, con note di frutta bianca e un leggero sentore di brioche
Palato
Bollicine fini e delicate, piene di fascino, rinfrescanti, con una bella acidità ben integrata
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo o da provare con i mochi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Nell’ambito della coltivazione biologica, Xavier Weisskopf gestisce 9 ettari a Montlouis e 4 nella denominazione Touraine. I suoi terroir sono coltivati con vecchi vitigni provenienti da selezioni massali, il che favorisce la produzione di cuvée di alto livello. I bianchi colpiscono per la loro purezza, in una denominazione che non manca certo di talenti. Un viticoltore d’élite, tra i migliori della zona.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Originario dell'Oise, Xavier Weisskopf ha fondato la sua azienda vinicola (17 ettari coltivati con metodo biologico) nel 2005. Nulla lo predestinava a questa professione, ma gli studi a Chablis gli hanno fatto scoprire il mondo del vino, portandolo alla «Viti» di Beaune, poi a Gigondas e infine sulle rive della Loira.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Dopo essersi insediati nel 2005 con pochi mezzi in una cantina improvvisata, Clémence e Xavier Weisskopf sono riusciti, grazie al coraggio e alla tenacia, a costituire il proprio vigneto. Da alcuni anni figurano tra i protagonisti di Montlouis-Sur-Loire. I 17 ettari, distribuiti tra Montlouis e la Touraine, sono coltivati con metodo biologico. Touche Mitaine (argille silicee), Les Borderies (argillo-calcaree, vigne di 40 anni), Le Grand Poirier (argillo-sabbioso, vigne di 67 anni)... Una miriade di terroir è stata esaltata in bottiglia, in vini bianchi che puntano alla sfumatura aromatica, alla delicatezza, all’espressione autentica dello Chenin secco o con zuccheri residui, a seconda dell’umore del Annata. Vini di grande sincerità che incantano il palato!
Vinous
Vino valutato (guida 2024) 89/100
A proposito del vino:
Il Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021 è uno Chenin Blanc vivace, agrumato e leggermente frizzante. Ha completato la fermentazione in bottiglia. Un invecchiamento di 36 mesi sui lieviti ha permesso di smussare gli spigoli della personalità lineare del Annata e 2021 e di aggiungere un po’ di corposità al centro bocca. I sapori di agrumi e mele si fondono con delicate note pastose.