Séverin et Gilles Chollet

Gilles e Séverin Chollet, viticoltori di padre in figlio, possiedono una tenuta di oltre 12,5 ettari distribuiti su due comuni della regione della Nièvre. Da oltre 60 anni, questa tenuta a conduzione familiare produce vini bianchi nelle denominazioni Pouilly-sur-Loire e Pouilly-Fumé. Il vigneto Chollet beneficia di terreni argilloso-calcarei e sabbiosi che producono vini eleganti, di grande finezza e con un gusto fruttato al palato. Attenta all'ambiente e a un nuovo modo di coltivare più ecologico, la tenuta Chollet a Pouilly-sur-Loire si è progressivamente orientata verso l'agricoltura biologica, attualmente in fase di conversione.