Séverin et Gilles Chollet

Gilles e Séverin Chollet, viticoltori di padre in figlio, possiedono una tenuta di oltre 12,5 ettari su 2 comuni della Nièvre. Da oltre 60 anni, questa tenuta familiare produce vini bianchi con le denominazioni Pouilly-sur-Loire e Pouilly-Fumé. Il vigneto Chollet beneficia di terreni argilloso-calcarei e sabbiosi che producono vini eleganti, raffinati e fruttati al palato. Attento all'ambiente e a un nuovo modo di coltivazione più ecologico, il vigneto Chollet a Pouilly-sur-Loire si è progressivamente orientato verso l'agricoltura biologica, attualmente in fase di conversione.