Séverin et Gilles Chollet

Gilles e Séverin Chollet, viticoltori di generazione in generazione, possiedono una tenuta di oltre 12,5 ettari distribuita su due comuni della regione della Nièvre. Da oltre 60 anni, questa tenuta a conduzione familiare produce vini bianchi nelle denominazioni Pouilly-sur-Loire e Pouilly-Fumé. Il vigneto Chollet beneficia di terreni argilloso-calcarei e sabbiosi che producono vini eleganti, caratterizzati da finezza e da una nota fruttata al palato. Attenta all’ambiente e a un nuovo metodo di coltivazione più ecologico, la tenuta Chollet a Pouilly-sur-Loire si è progressivamente orientata verso l’agricoltura biologica, attualmente in fase di conversione.