Séverin et Gilles Chollet

Gilles e Séverin Chollet, viticoltori di padre in figlio, possiedono una tenuta di oltre 12,5 ettari in 2 comuni della regione del Nivernais. Da oltre 60 anni, questa tenuta familiare produce vini bianchi nelle denominazioni Pouilly-sur-Loire e Pouilly-Fumé. Il vigneto Chollet beneficia di terreni argillo-calcarei e sabbiosi, che producono vini eleganti con finezza e una bocca fruttata. La tenuta Chollet di Pouilly-sur-Loire è attenta all'ambiente e a un nuovo metodo di coltivazione più ecologico e si è gradualmente orientata verso l'agricoltura biologica, in fase di conversione.