Domaine de la Cotelleraie - Saint Nicolas de Bourgueil Les Perruches 2023
90/100
RVF
90/100
Bettane & Desseauve
"Un vino sorprendente con una struttura vellutata, ricca e morbida".
Un naso intenso che evoca note di frutta matura per un rosso intenso e fruttato, che offre una struttura tannica fine, vellutata e setosa, con un finale ricco e concentrato. Un ottimo Saint-Nicolas!
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Occhio
Colore rubino brillante
Naso
Intenso, con aromi di frutta matura, ribes nero e fini note di legno
Bocca
L'attacco si sviluppa su una struttura tannica, vellutata e setosa, con un finale ricco e concentrato, di grande intensità, con un tocco di cuoio.
Servire
Decantare tra 16° e 18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2034
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con salse, selvaggina, stufati, pollo ruspante arrosto o una varietà di formaggi...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2025) 90/100 (Annata 2022)
Domaine valutato (guida 2025) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Convertendo il suo vigneto di Saint-Nicolas-de-Bourgueil all'agricoltura biologica, Gérald Vallée ha intrapreso un lavoro approfondito per rispettare le uve. I suoi vini riflettono tutta l'eleganza e la delicatezza del variegato terroir della denominazione. L'assortimento è sorprendente fin dai primi vini, eleganti, vivaci, profondi e saporiti. C'è l'imbarazzo della scelta, con una gamma di vini a prezzi molto ragionevoli.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine valutato 1*Stella (produzione seria)
Informazioni sul dominio :
Gérald Vallée coltiva 27 ettari di Cabernet Franc, tutti convertiti all'agricoltura biologica, con tutte le attenzioni del caso: lavorazione del terreno, diradamento delle foglie, ecc. Tutte le uve sono coltivate nella denominazione Saint-Nicolas de Bourgueil. In cantina, non vengono aggiunti lieviti o enzimi ai tini.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 90/100 (Annata 2022)
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso con terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Il meticoloso Gérald Vallée non lascia nulla al caso quando vinifica in tini di legno e affina in barrique. Il risultato è un Cabernet Franchi corposo e seducente, con tannini morbidi che lo rendono accessibile da giovane, ma anche con un buon potenziale di invecchiamento. Gli ultimi vini Annate sono diventati notevolmente più fruttati, avvicinandosi alla freschezza del loro terroir. La cuvée "fruttata" La Croisée è prodotta con spontaneità, mentre Les Perruches è stilizzata con tatto in tini di legno per evidenziare l'identità di queste argille selcifere. Sul Coteau du Vau Jaumier, il Cabernet Franc rivela un'inimitabile morbidezza e "consistenza sabbiosa". E Postumus? Una meraviglia di Cabernet Franc vinificato a grappolo intero, con note di agrumi e di rosa, un vino fuori dal comune per la regione e per il resto del mondo. L'ulteriore brillantezza e l'espressione più libera, ma sempre molto precisa, ci invitano ad assegnargli la seconda stella.