Saumur rouge

Istituita nel 1936, la denominazione AOC Saumur Rouge è prodotta in 32 comuni, di cui 21 nel dipartimento del Maine-et-Loire, 9 nella Vienne e 2 nel Deux-Sèvres. Il vitigno predominante è il Cabernet Franc, seguito dal Cabernet Sauvignon e, più raramente, dal Pineau d’Aunis. I terreni sono costituiti essenzialmente da calcare gessoso (Tuffeau), caratteristico della regione di Saumur. Il Saumur rosso si contraddistingue per il suo colore rubino-porpora brillante, per gli intensi aromi di frutti rossi maturi, quasi in composta, e per il suo superbo equilibrio. Morbido e denso al tempo stesso, seduce per la sua leggerezza e finezza.