Domaine de L'Enchantoir - Saumur rouge L'îlot des Biches 2022
2*Coup de Coeur
Hachette
"Una bomba di frutta per questo irresistibile rosso di Saumur!
"Come suggerisce il nome, questa cuvée è nata in un rifugio per cervi, che vengono qui a sgranocchiare le uve di Cabernet Franc piantate ai piedi dell'altopiano di Brossay, su antichi terreni di selce e ferro. Queste uve hanno prodotto un vino superbo con un fruttato diabolicamente goloso, strutturato senza eccessi da tannini fini incastonati in una polpa tenera e setosa. Un vino squisito, perfettamente equilibrato, che piacerà sia in gioventù che dopo un po' di invecchiamento. (Le Guide Hachette des Vins 2025).
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Occhio
Colore rubino intenso con riflessi violacei
Naso
Espressivo, con aromi di frutta rossa, mirtillo, ribes nero e peperone dolce.
Bocca
Morbido e gustoso, bella freschezza, morbido, tannini fini
Servire
Tra 10 e 14°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con gli amici con salumi, carni rosse alla griglia, costolette d'agnello, frattaglie e selvaggina da penna, chevrotin, cantal o camembert...
Guide Hachette des vins
Valutazione dei vini (Guida 2025) 2*Coup de Coeur (vino eccezionale)
Informazioni sul vino :
Come suggerisce il nome, questa cuvée è nata in un rifugio per cervi, che vengono qui a sgranocchiare le uve di Cabernet Franc piantate ai piedi dell'altopiano di Brossay, su antichi terreni di selce e ferro. Queste uve hanno prodotto un vino superbo con un fruttato diabolicamente goloso, strutturato senza eccessi da tannini fini incastonati in una polpa tenera e setosa. Un vino squisito, perfettamente equilibrato, che piacerà sia in gioventù sia dopo un po' di invecchiamento.