Domaine de L'Enchantoir - Saumur rouge L'îlot des Biches 2022
2*Coup de Coeur
Hachette
«Una bomba di frutta per questo Saumur rosso, irresistibile!»
«Questa cuvée, come suggerisce il nome, nasce in un luogo di rifugio delle cerve, che vengono qui a brucare l'uva Cabernet Franc coltivata sulle pendici del plateau di Brossay, su antichi terreni ricchi di selce e ferro. Uve che hanno dato vita a questo superbo vino dal gusto fruttato incredibilmente goloso, strutturato senza eccessi da tannini fini ben integrati in una polpa morbida e setosa. Un insieme squisito, perfettamente equilibrato, che delizierà sia nei suoi primi anni che dopo un po' di invecchiamento.» (Le Guide Hachette des Vins 2025).
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Occhio
Colore rubino intenso, con riflessi violacei
Naso
Espressivo, con aromi di frutti rossi, mirtillo, ribes nero e pepe dolce
Bocca
Morbido e goloso, bella freschezza, tannini morbidi e fini
Servire
Tra 10 e 14 °C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con gli amici accompagnato da salumi, carni rosse alla griglia, costolette di agnello, frattaglie e selvaggina da penna, capriolo, cantal o camembert...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 2*Coup de Coeur (Vino eccezionale)
A proposito del vino:
Come suggerisce il nome, questa cuvée nasce in un luogo di rifugio delle cerve, che vengono qui a brucare l'uva Cabernet Franc coltivata sui contrafforti dell'altopiano di Brossay, su antichi terreni ricchi di selce e ferro. Uve che hanno dato vita a questo superbo vino dal gusto fruttato incredibilmente goloso, strutturato senza eccessi da tannini fini ben integrati in una polpa morbida e setosa. Un insieme squisito, perfettamente equilibrato, che piacerà sia nei suoi primi anni che dopo un po' di invecchiamento.