Domaine La Paleine - Saumur The Cab ! 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
«Un Saumur intenso e complesso»
«Il futuro sembra perfettamente assicurato grazie a questo Preferito succede a quello ottenuto lo scorso anno per il Puy-Notre-Dame 2022. Il Cabernet Franc («The Cab») al suo meglio con un vino dal frutto intenso: frutta candita, prugna, frutti neri. Setoso e rotondo, si dispiega con evidenza in bocca, tutto fascino e ampiezza, sostenuto da tannini vellutati. Una bottiglia molto bella da scoprire a tavola, ad esempio con un filetto di maiale alle prugne o una bistecca di manzo ai funghi.» (Le Guide Hachette 2026).
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Occhio
Bel colore rubino intenso
Naso
Fresco, bel profumo di frutti rossi e neri
Bocca
Corposo e armonioso, setoso e rotondo, con tannini vellutati
Servire
A 15-16°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con un filetto di maiale alle prugne, una bistecca di manzo, funghi saltati in padella, formaggi stagionati...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 2*Coup de Coeur (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2026) Citata (Vino riuscito)
A proposito del vino:
Il futuro sembra perfettamente assicurato grazie a questo Preferito succede a quello ottenuto lo scorso anno per il Puy-Notre-Dame 2022. Il Cabernet Franc ("The Cab") al suo meglio con un vino dal frutto intenso: frutta candita, prugna, frutti neri. Setoso e rotondo, si dispiega con evidenza in bocca, tutto fascino e ampiezza, sostenuto da tannini vellutati. Una bottiglia molto bella da scoprire a tavola, ad esempio con un filetto di maiale alle prugne secche o una bistecca di manzo con funghi.
Informazioni sulla tenuta:
Riacquistata nel 2023 da Jean-Louis Bernet, questa tenuta è un valore sicuro della regione di Saumur e un indirizzo storico della Loira, conosciuto fin dal XVII secolo. Situato ai piedi della collina di tufo calcareo di Puy-Notre-Dame, su terreni calcarei, il vigneto di 38 ettari è certificato biologico dal 2013 e gestito in modo biodinamico dal 2018. I vini vengono affinati in cantine trogloditiche.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. CHRISTIAN M. Pubblicato su 06/03/2026
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PREZZO 1JOUR1VIN
12
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