Domaine de L'Enchantoir - Saumur rouge L'îlot des Biches 2022
2*Coup de Coeur
Hachette
«Una vera esplosione di frutta per questo Saumur rosso, irresistibile!»
«Questa cuvée, come suggerisce il nome, nasce in un luogo di rifugio per le cerve, che vi si recano per brucare le uve di Cabernet Franc piantate qui, ai piedi dell’altopiano di Brossay, su antichi terreni ricchi di selce e ferro. Uve che hanno dato vita a questo superbo vino dal gusto fruttato incredibilmente goloso, strutturato senza eccessi grazie a tannini fini ben integrati in una polpa morbida e setosa. Un insieme squisito, perfettamente equilibrato, che delizierà sia nei suoi primi anni di vita che dopo un breve periodo di invecchiamento.» (Le Guide Hachette des Vins 2025).
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Occhio
Colore rubino intenso, con riflessi violacei
Naso
Espressivo, con aromi di frutti rossi, mirtillo, ribes nero e pepe dolce
Palato
Morbido e avvolgente, di bella freschezza, con tannini morbidi e delicati
Servire
Tra 10 e 14 °C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare in compagnia di amici, accompagnato da salumi, carni rosse alla griglia, un carré di agnello, frattaglie e selvaggina da penna, un Chevrotin, un Cantal o un Camembert...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 2*Coup de Coeur (Vino eccezionale)
A proposito del vino:
Questa cuvée, come suggerisce il nome, nasce in un luogo di rifugio per le cerve, che vi si recano per brucare le uve di Cabernet Franc piantate qui, ai piedi dell’altopiano di Brossay, su antichi terreni ricchi di selce e ferro. Uve che hanno dato vita a questo superbo vino dal gusto fruttato incredibilmente goloso, strutturato senza eccessi grazie a tannini delicati ben integrati in una polpa morbida e setosa. Un insieme squisito, perfettamente equilibrato, che delizierà sia nei suoi primi anni di vita che dopo un breve periodo di invecchiamento.