Nicolas Joly - Savennières Coulée de Serrant 2023

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

L'Eden vitivinicolo di La Coulée de Serrant è un luogo dove la vita esulta. Nicolas Joly, pioniere della viticoltura biodinamica, ha trasformato il suo vino in un marchio riconosciuto in tutto il mondo. Può anche contare sulla visione della figlia Virginie per continuare a portare questa tenuta al top. Quattro ettari a Savennières e quattro ettari a Roche-Aux-Moines, un vigneto pascolato da pecore, beccato da galline, lavorato a mano, in simbiosi con la natura. Osservazione, sperimentazione, viticoltura modello e una tenuta da non perdere.

Guide Hachette des vins

Informazioni sul vino :

Dopo una straordinaria Coulée de Serrant 2022 con 32 g/l di zucchero residuo, torniamo alla "normalità" con un 2023 molto secco (2 g/l) di notevole purezza e brillantezza, una versione più leggera di questo grande vino di terroir. Dopo un'iniziale nota ossidativa, il vino rivela una grande complessità, con note di arancia amara, pera matura, infusi di erbe, mentolo, limone e gesso bagnato. Un attacco pieno e dinamico si apre su una bocca di grande profondità, molto fresca, molto setosa, allungata dalla salinità e dagli amari fini. Uno Chenin unico ed elegante, con una sensazione inimitabile.

Informazioni sul dominio :

Questo venerabile vigneto di 7 ettari, piantato con vecchie viti di chenin aggrappate ai pendii scistosi, è stato creato dai Cistercensi nel 1130 ed è una delle rare denominazioni di monopolio in Francia. Rafforzata nel corso dei secoli da illustri e coronati amanti del vino, la sua aura ha assunto una dimensione internazionale da quando Nicolas Joly, il "papa" francese della viticoltura biodinamica, ne presiede le sorti, accompagnato oggi dalla figlia Virginie. Il vino trae il suo carattere originale e unico dalle uve raccolte in sovramaturazione - o botritizzate - in quattro o cinque passaggi. In cantina, utilizziamo botti da 500 litri piuttosto che legno nuovo, che maschererebbe il terroir. E il minimo intervento possibile.

Guide des Vins Gault & Millau

Informazioni sul dominio :

Nicolas Joly è ora accompagnato dalla figlia Virginie. Senza parlare della figura paterna, dobbiamo ammettere che i vini sono diventati più precisi e più delicati negli ultimi anni. La Coulée de Serrant è oggi all'apice della qualità del suo terroir. Un terroir scistoso che conferisce al vino lunghezza, precisione e una sottile brillantezza. I vini hanno bisogno di tempo e, soprattutto, di aerazione.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

La Coulée de Serrant è molto più contenuta in questa fase, senza il carattere ossidativo che a volte può offuscare la lettura del vino quando è giovane.

Informazioni sul dominio :

L'eccezionale vigneto Coulée de Serrant si estende lungo il bordo di una rupe scistosa che cade direttamente nella Loira, vicino ad Angers. La natura del sito e la qualità della sua esposizione gli hanno permesso di distinguersi dalla massa per secoli. Restaurata da Denise Joly negli anni '60, la tenuta è stata rilevata dal figlio Nicolas. Questo brillante agitatore di idee è un fondamentalista della viticoltura biodinamica, che ha fatto sua a La Coulée de Serrant dal 1981. Una percentuale di uve botritizzate (in misura maggiore o minore a seconda dell'Annate) conferisce una complessità barocca di aromi e una singolare pienezza a questi straordinari bianchi. La figlia di Nicolas Joly, Virginie, è ora responsabile della tenuta. Alcuni vini, come il 2016 e il 2019, possono essere fiammeggianti, scolpiti da un'impressionante concentrazione di estratto secco. Altri, come il 2020, mostrano una mancanza di precisione che ci lascia perplessi. Questi vini devono essere arieggiati a lungo e serviti a una temperatura di circa 12°C, quindi non troppo freschi. Durante le degustazioni in azienda vengono addirittura serviti a temperatura ambiente!