Domaine Bonnigal-Bodet

Nel 2015, Jean-Baptiste Bonnigal e il suo compagno di studi Stéphane Bodet si sono associati per rilevare la tenuta di famiglia a Limeray, in Touraine, che oggi si estende su 40 ettari. I due viticoltori selezionano le migliori parcelle della tenuta Bonnigal-Bodet e le vinificano con cura, secondo i principi dell’agricoltura biologica e utilizzando lieviti indigeni. Dopo due anni di sperimentazioni, è stata ormai adottata la biodinamica, senza mirare alla certificazione ma con la volontà di spingersi oltre nel rispetto della vita.