Bonnigal-Bodet - Touraine Sauvignon blanc 2025

Una delle rivelazioni degli ultimi anni in Touraine! Quando hanno rilevato la tenuta nel 2015, Jean-Baptiste Bonnigal e Stéphane Bodet hanno dimezzato la superficie di produzione per concentrarsi sui loro migliori appezzamenti di Amboise, dove il Côt (Malbec) e lo Chenin vengono valorizzati al meglio. Si percepisce una ricerca di finezza, di polpa succosa e di note floreali nell’espressione di questi rossi dai colori intensi. Per quanto riguarda i bianchi, viene prestata particolare attenzione alla vasta gamma di Chenin secchi provenienti da singoli lieux-dits. La maturazione delle uve è perfetta e l’affinamento in botte è meticoloso; i vini presentano una varietà e una qualità che hanno pochi eguali in questa zona. È necessario seguire da vicino questi viticoltori, fortemente impegnati nella valorizzazione della denominazione Amboise.