Bonnigal-Bodet - Touraine Sauvignon blanc 2025
«Sauvignon luminoso ed espressivo, da gustare nel pieno splendore della sua giovinezza»
Questo bianco rivela tutto il suo splendore, dispiegando una brillante palette aromatica che unisce agrumi, pera, melone e bosso, sublimata dalla vibrante mineralità del terroir di selce. Al palato, teso e preciso, si conclude con una delicata punta salina che prolunga la sensazione di freschezza.
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Occhio
Abito dorato
Naso
Espressivo e fresco, aromi di melone, ananas, mango, note agrumate
Bocca
Energico e vivace, fruttato molto goloso, con una punta di salinità nel finale.
Servire
A 8°- 9°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo, con un filetto di merluzzo al forno, verrine, tapas, frutti di mare, cassolette di capesante, salumi e formaggi di capra leggermente secchi...
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Una delle rivelazioni degli ultimi anni in Touraine! Quando hanno rilevato la tenuta nel 2015, Jean-Baptiste Bonnigal e Stéphane Bodet hanno dimezzato la superficie di produzione per concentrarsi sui loro migliori appezzamenti di Amboise, dove il côt (malbec) e lo chenin sono messi in risalto. Si percepisce una ricerca di finezza, di polposità e di floralità nell'espressione di questi rossi dai colori vivaci. Per quanto riguarda i bianchi, viene prestata particolare attenzione alla vasta gamma di chenin secchi isolati nei luoghi detti. La maturazione delle uve è perfetta e l'affinamento in legno è meticoloso; i vini sono di una varietà e di una qualità che hanno pochi eguali in questo settore. Vale la pena seguire da vicino questi viticoltori molto impegnati nel riconoscimento della denominazione Amboise.
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