Domaine Vincent Carême - Le Peu Morier 2014
16,5/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
«Aromi di mirabella, con un tocco di curry e caramello in questo vino ambizioso, curato nei minimi dettagli, arricchito dai propri lieviti. Offre una buona consistenza e una struttura decisa, sapientemente esaltata dal legno: il suo equilibrio è di gran lunga superiore a quello del 2013.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)
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Occhio
abito giallo brillante
Naso
fresco, minerale, con sentori di frutta bianca e fiori
Palato
ricca e minerale, con un gusto fruttato sostenuto da un delicato sentore di legno; di superbo equilibrio nel finale
Servire
in caraffa a 6-8 °C
Apri
1/4 d'ora prima
Bere a partire da
2017
Bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con pesce fresco, frutti di mare, formaggi...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2017) 15/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sul vino:
All'inizio si percepisce una bella ampiezza, poi il vino acquista tensione.
Informazioni sulla tenuta:
A Vouvray, Vincent Carême ha affermato il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini sono in vendita a un prezzo compreso tra i 15 e i 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Le ultime Annate tra le più riuscite della tenuta e della denominazione. Da segnalare la qualità sempre interessante degli spumanti; il brut non dosato è superbo. È necessario effettuare l’ordine immediatamente.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondato nel 1999, il vigneto si estende oggi su 17 ettari coltivati con metodi biologici. Oltre agli spumanti e ai bianchi secchi, Vincent Carême produce vini dolci provenienti dai suoi migliori terroir. È inoltre produttore di "deeen" (il nome locale dello Chenin) nei pressi di Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2017) 16,5/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino:
Aromi di mirabella, con un tocco di curry e caramello in questo vino ambizioso, curato nei minimi dettagli e arricchito dai propri lieviti. Offre una buona corposità e una struttura decisa, sapientemente esaltata dal legno: il suo equilibrio è di gran lunga superiore a quello del 2013
Informazioni sulla tenuta:
Il discreto Vincent Carême, produttore anche di steen (il nome locale dello chenin) in Sudafrica con il marchio Terre Brûlée (40.000 bottiglie all’anno), è ormai uno dei protagonisti della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di Chenin distribuiti sui terreni argillosi e silicei di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro in agricoltura biologica (certificazione nel 2007) permette di ottenere uve sane e brillanti in cantina. Questo quarantenne tende a produrre vini sempre più secchi, ma i suoi «Le Peu Morier» e «Tendre» integrano con energia gli zuccheri residui, offrendo bianchi salini e sapidi. L’esigenza viene spinta ancora oltre con l’avvio dei trattamenti biodinamici; gli affinamenti in botti vecchie (400 l) sono sempre più precisi. Questi vini sono curati nei minimi dettagli.