Domaine Vincent Carême

Il Domaine Vincent Carême coltiva 15 ettari di vigneto nella denominazione Vouvray, utilizzando un unico vitigno: lo Chenin Blanc. Da alcuni anni ha optato per l'agricoltura biologica (tenuta certificata): il terreno viene inerbito naturalmente in mezzo ai filari e lavorato sotto i filari, e l'uva viene raccolta a mano.

La cura che dedica con passione alle uve si riflette in cantina, dove tutto è fatto nel modo più naturale possibile, per esaltare il meglio dell'uva Chenin Blanc. Questo viticoltore, risolutamente impegnato in un approccio qualitativo ancora troppo raro nella Valle della Loira, offre la visione di un vigneto eccezionale che porta in alto i colori dei vini della Valle della Loira, riuscendo anno dopo anno ad affermare il Domaine Vincent Carême come punto di riferimento nella sua denominazione Vouvray.